Завтракать овсянкой больше не модно: диетологи назвали крупу, которая превосходит ее по белку и пользе - даже гречка в пролете

Долгое время овсянка считалась эталоном здорового завтрака, но сегодня её уверенно вытесняет киноа. Эта древняя южноамериканская крупа становится настоящим трендом среди сторонников правильного питания, и для этого есть веские причины.

Почему киноа лучше овсянки

Киноа содержит 14–18 граммов белка на 100 граммов продукта, тогда как в овсянке — около 12. При этом в киноа есть полный набор незаменимых аминокислот, что редко встречается в растительной пище. Крупа не содержит глютена, имеет низкий гликемический индекс и много клетчатки. Это значит, что она медленно усваивается, не вызывает скачков сахара в крови и надолго сохраняет чувство сытости.

Что говорят диетологи

Как рассказала нутрициолог и инженер-технолог пищевой промышленности Ирина Забавина, по составу киноа близка к гречке, но превосходит её по белку и аминокислотам. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки она идеально подходит для похудения. В зёрнах мало жиров. В 100 г приготовленного киноа содержится:

Калории — 143 Ккал; Белок — 5 г; Жир — 2,2 г; Углеводы — 26,3 г; Клетчатка — 2,8 г; Железо — 3,54 мг; Кальций — 24 мг; Магний — 197 мг.

Как готовить и с чем сочетать?

Готовить киноа просто: достаточно промыть крупу и варить 15 минут в пропорции 1:2 (крупа к воде). Её нейтральный вкус — отличная база для кулинарных экспериментов:

Сладкий вариант: с ягодами, бананом, орехами и мёдом. Сытный: с яйцом пашот, авокадо и зеленью. Экзотический: с кокосовым молоком и манго.

Киноа можно сварить с вечера, чтобы утром получить готовый завтрак за минуту. Для самых занятых существуют хлопья из киноа, которые готовятся так же быстро, как овсянка быстрого приготовления, но сохраняют больше пользы.

Проверено редакцией

Читайте также:

Готовить на плите больше не модно: хозяйки переходят на компактную альтернативу - не печка и не гриль На наш Юг больше ни ногой - узнали про другое место: цены в 2 раза ниже, а сервис на высоте Как утилизировать траву и ветки на даче в 2026 году, чтобы не выписали штраф: юрист объяснил на пальцах С 1 июня могут к вам могут прийти с проверкой и оштрафовать: квартиры начнут проверять по-новому Какие бананы полезнее - желтые или зеленые? Врач поставил точку в надоевшем споре