Всегда отрезайте эту часть от куска мяса — добавите себе лишние 7 лет жизни: совет эксперта

Имя Майкла Эллиса Дебейки известно каждому, кто хоть раз интересовался медициной. Этого американского кардиохирурга называют основоположником современной сердечно-сосудистой хирургии. За свою долгую жизнь — а он умер за несколько месяцев до своего столетия — Дебейки провёл более шестидесяти тысяч операций, оперировал знаменитостей и простых людей, создал искусственные артерии и изобрёл роликовый насос, без которого немыслимы операции на открытом сердце.

Но сегодня речь не о его хирургических достижениях. Дебейки искренне мечтал, чтобы сердечные болезни исчезли.

"Я буду этому очень рад, хотя это и лишит меня работы", — говорил врач.

Всю жизнь он искал простые и доступные способы профилактики, которые помогли бы людям прожить дольше и без болезней. И его советы, проверенные личным примером, оказались удивительно простыми.

Самый важный совет: всё дело в жире

Когда пациенты спрашивали Дебейки, как заставить сердце работать дольше, многие ждали от него "сложного рецепта". Возможно, поехать в Африку за редким растением. Но ответ врача их разочаровывал: ключ к долголетию лежит в обычных повседневных привычках.

Главный из его советов касался мяса. Дебейки не был вегетарианцем. Он говорил: "Вы можете спокойно есть мясо. Но перед тем, как начать его готовить, уберите с него весь жир. Всегда отрезайте от мяса эту часть, и вы подарите себе лишних семь лет жизни".

Объяснение простое: видимый жир на мясе содержит насыщенные жиры, которые повышают уровень "плохого" холестерина в крови, забивают сосуды и создают колоссальную нагрузку на сердце. Простое удаление этой части перед готовкой — маленький шаг, который реально снижает риски.

Другие правила долгой жизни от Дебейки

Однако одной привычки срезать жир недостаточно. Дебейки разработал целую систему, которая помогала ему самому оставаться активным до глубокой старости.

Отказ от жарки. Врач настоятельно советовал отказаться от жарки на масле. Он говорил, что этот шаг сам по себе способен добавить к жизни пять-семь лет. Еду лучше готовить на пару, запекать или тушить. Особенно он не рекомендовал сливочное масло и переработанное мясо — колбасы, сосиски, бекон, которые сегодня однозначно связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Движение как образ жизни. Дебейки просыпался в пять утра и каждый день час посвящал пешей прогулке — он шёл от дома до работы пешком. Врач также предпочитал лестницу лифту. Для него физическая активность была не изнурительной тренировкой, а естественной частью дня.

Управление стрессом. "Известно, что стресс вредит сердцу", — говорил Дебейки. Но вместо того чтобы "накручивать себя" или искать утешение в алкоголе, он советовал переключаться: выезжать за город, ходить в театр, искать позитив в жизни.

Умеренность в еде. Дебейки не был сторонником строгих диет. Он выступал против переедания и чувства тяжести после еды. В его рационе было много овощей, нежирное мясо, рыба, птица и бобовые.

Мнение современных экспертов: наука подтверждает

Сегодняшняя медицина полностью согласна с выводами Дебейки. Срезание видимого жира с мяса и отказ от трансжиров — стандартная рекомендация кардиологов во всём мире.

Врач-диетолог, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург в беседе с "Газетой.Ru" пояснил: "Красное мясо, особенно жирное, содержит большое количество насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина в крови. Это, в свою очередь, может привести к образованию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов и увеличить риск развития ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и других сердечно-сосудистых заболеваний".

Диетолог Мария Герасимова также подтвердила эту рекомендацию: "Если злоупотреблять жирным мясом, то проблемы со здоровьем неизбежны — увеличится риск развития инфарктов и инсультов, повысится уровень холестерина". Она посоветовала внимательно изучать куски мяса перед покупкой: на продукте не должно быть видимых жировых прослоек. "Если они есть, то перед готовкой их следует обрезать. Это правило относится не только к красному мясу, но и птице. С нее необходимо снимать кожицу", — добавила эксперт.

Что в итоге

Майкл Дебейки прожил почти сто лет и до последних дней сохранял ясность ума и активно работал — консультировал пациентов и обучал молодых врачей. За три года до смерти он перенёс сложнейшую операцию на аорте и полностью восстановился.

Его наследие — это не только тысячи спасённых жизней на операционном столе. Это простые и понятные правила, которые доступны каждому. Первый шаг к долголетию может быть очень простым: в следующий раз, готовя мясо, просто срежьте с него белый жир. Этому совету великого кардиохирурга стоит доверять — он проверен его собственной долгой и активной жизнью.

Источник: dzen.ru

Читайте также:

Забудьте про творог: вот что на самом деле укрепляет кости после 45 лет Не ешьте кашу на завтрак: эндокринолог назвала самые полезные блюда для утра Нутрициолог рассказала, кому категорически нельзя есть белокочанную капусту