Ученые выяснили, как кофе на самом деле влияет на наш кишечник и настроение

Для многих чашка кофе — это просто способ взбодриться утром. Однако последние научные открытия показывают, что его воздействие на организм гораздо сложнее. Исследователи из Ирландии пришли к выводу, что кофе влияет на наше самочувствие не напрямую, а опосредованно — через триллионы бактерий, составляющих кишечную микробиоту.

Суть научного эксперимента

Весной 2026 года в журнале Nature Communications были опубликованы результаты работы специалистов из Университетского колледжа Корка. В эксперименте приняли участие 62 человека, которых разделили на две группы: одни регулярно употребляли кофе (3–5 чашек в день), другие полностью его исключили.

Исследование проводилось в несколько этапов. Сначала любителей кофе попросили на две недели отказаться от привычки. Затем им разрешили вернуться к напитку, но уже под контролем учёных: одной группе давали обычный кофе с кофеином, другой — декофеинизированный. При этом участники не знали, что именно они пьют.

На протяжении всего времени учёные анализировали образцы кала и мочи добровольцев, а также отслеживали их субъективные ощущения: уровень тревожности, качество сна и общее настроение.

Влияние на микрофлору

Ключевой вывод оказался неожиданным: у людей, пьющих кофе, состав кишечных бактерий заметно отличается от тех, кто его избегает. В частности, у кофеманов было зафиксировано увеличение численности бактерий Eggertella sp. и Cryptobacterium curtum.

Профессор Джон Крайан, руководитель исследовательского центра APC Microbiome Ireland, комментирует результаты так:

«Кофе — это не просто источник кофеина. Это сложный пищевой компонент, который вступает в диалог с микробами нашего кишечника, влияя на обмен веществ и даже на наши эмоции».

Учёные заметили, что когда участники переставали пить кофе, профиль химических веществ (метаболитов) в их кишечнике менялся. Возвращение напитка снова перестраивало микробное сообщество, и этот эффект наблюдался независимо от того, содержался ли в чашке кофеин.

Настроение и работа мозга

Интересно, что оба вида напитка — и обычный, и без кофеина — положительно влияли на психоэмоциональное состояние. Участники обеих групп отмечали снижение уровня стресса и раздражительности.

Тем не менее, между вариантами были и различия. Классический кофе с кофеином дополнительно помогал бороться с тревожностью, нормализовывал давление и повышал концентрацию внимания. Однако у этой группы наблюдалась и повышенная импульсивность.

Кофе без кофеина проявил другие сильные стороны. Те, кто его пил, отмечали улучшение качества сна, становились физически активнее и показывали лучшие результаты в тестах на память и способность к обучению. Это доказывает, что за когнитивные бонусы отвечают не только стимуляторы, но и другие вещества в зёрнах, например, полифенолы.

Почему это важно

Профессор Крайан подчёркивает значимость открытия: напиток способен перестраивать коллективную работу микробов в кишечнике. Это объясняет, почему у заядлых кофеманов часто наблюдается не только утренняя бодрость, но и более стабильное настроение в течение дня.

«Речь идёт об умеренном потреблении. Для большинства здоровых взрослых безопасной нормой считаются 3–5 чашек в день», — отмечает эксперт.

Однако он напоминает о важности индивидуального подхода. Если после употребления кофе возникают неприятные ощущения в желудке или учащается сердцебиение, стоит уменьшить порцию или перейти на декаф.

Таким образом, главный вывод исследования меняет привычное представление о напитке: он действует не как простой стимулятор нервной системы, а как сложный пищевой фактор. Его влияние на организм многогранно и во многом определяется состоянием нашего кишечника.

Источник: tech.onliner.by

Читайте также:

Сколько можно хранить заварку в чайнике: эксперт назвал безопасный срок Как правильно заряжать смартфон в 2026: ошибки, которые убивают аккумулятор Почему нельзя вешать магнитики на холодильник: какую они несут опасность