Почему сотрудники "Пятерочки" не пьют кофе из аппаратов в магазинах - причина, о которой покупатели не задумываются

Для многих покупателей сетевых магазинов кофе-машина в торговом зале — настоящее спасение. Можно быстро взять стаканчик горячего напитка, не тратя время на очередь в кофейню. Однако те, кто работает в этих магазинах каждый день, к автоматам даже не приближаются. И причина здесь не в плохом вкусе кофе, а в том, что остаётся за красивой блестящей панелью.

Бывшие и действующие сотрудники торговых сетей признаются: главная проблема — катастрофическая нехватка времени. В официальных должностных инструкциях обязанность чистить кофейные аппараты либо вообще не прописана, либо числится где-то на последнем месте. На практике продавец работает за кассой, выкладывает товар, убирает зал, а зачастую ещё и разгружает тяжёлые паллеты с продукцией. В смену по 10–12 часов при постоянном потоке покупателей физически не остаётся минут на то, чтобы промыть внутренние узлы кофемашины или сменить фильтры .

Кофейные автоматы находятся в зоне самообслуживания, и их санитарное состояние напрямую зависит от того, есть ли у кого-то время и желание заняться этим вопросом. В результате чистка оборудования происходит нерегулярно, а замена воды и ингредиентов — "по остаточному принципу". Работники видят эту изнанку ежедневно: как долго не промываются контейнеры, какие остатки скапливаются в системе. Покупатель же видит только аккуратный фасад и нажимает кнопку, не подозревая о том, что скрыто внутри .

Эксперты подтверждают, что опасения сотрудников не беспочвенны.

Руководитель сервисной службы Дмитрий Шумаев в интервью Пятому каналу предупреждал: "Если её неделю не почистить, там уже начинает образовываться плесень". При этом в трубках и резервуарах могут накапливаться остатки молочного и кофейного жира, создавая питательную среду не только для плесени, но и для насекомых .

Специалисты Роскачества отмечают, что идеально чистый кофе из автомата безопасен, но только при соблюдении строгих правил.

Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко подчеркивает: "Регулярная проверка технического состояния, очистка и дезинфекция автоматов — обязательное условие. Автоматы следует очищать и дезинфицировать не реже раза в неделю" .

Таким образом, отказ сотрудников "Пятерочки" от кофе из аппаратов — это не прихоть и не попытка очернить работодателя. Это трезвая оценка реальных условий эксплуатации оборудования. В условиях жесткой экономии на всем, включая штат и рабочее время, поддерживать безупречную чистоту вендинговых машин практически невозможно. И те, кто видит этот процесс каждый день, предпочитают приносить напитки с собой или покупать их в другом месте.

Ранее мы писали: 3 продукта, которые нельзя покупать дешево: не еда, а удар по здоровью - шеф-повар проверил на себе, а также Купила на Ozon самый дорогой растворимый кофе - 10 тысяч за килограмм: честно рассказываю, какой он оказался на вкус.

Источник: gorodovoy.ru

Читайте также:

Мои вкусные находки из "Чижика": что я взяла в отделе заморозки и куплю снова - фото и цены Почему некоторые виды рыбы всегда продают без головы в магазинах: правда, о которой мало кто знает Заглянула в "Фикс Прайс" за мелочью, а вышла с полным пакетом игрушек для детей - удачный вариант для небольшого подарка