Продавцы не любят, когда покупатели знают об этом: как определить сладость мандарина по кожуре

Полки с оранжевыми мандаринами создают праздничное настроение, но разочарование от кислого плода может его быстро испортить. Чтобы каждый купленный мандарин был сладким и сочным, стоит запомнить несколько простых, но эффективных правил выбора. Эти хитрости помогают отличить качественный плод по его внешнему виду и другим признакам.

На что смотреть в магазине

Начать стоит с оценки формы. Идеально круглые, будто шарики, мандарины часто оказываются недостаточно сладкими. Лучше выбирать плоды, которые немного приплюснуты сверху и снизу - их форма напоминает маленькую тыкву.

Обратите внимание на "пупок" мандарина - небольшое углубление на месте бывшего цветка, противоположном черенку. Чем этот бугорок более выражен и рельефен, тем выше вероятность, что внутри вас ждет сладкий сюрприз. За крупным "пупком" часто скрывается сдвоенный плод, который обычно содержит больше сахара.

Кожура тоже многое расскажет о качестве. Гладкая и блестящая поверхность может говорить о том, что плод сняли рано и, возможно, обработали для товарного вида. Намного надежнее мандарины с матовой, слегка неровной, зернистой на ощупь кожурой. Она должна легко отделяться от мякоти. Хороший признак, если при легком сжатии кожура пружинит и чувствуется небольшая воздушная прослойка между ней и дольками.

Проверка весом и запахом

После визуального осмотра переходите к другим способам проверки.

Выбирайте тяжелее. Из двух плодов одинакового размера берите тот, что весомее. Это прямой показатель сочности. Легкий мандарин, скорее всего, начал терять влагу, а с ней и вкус.

Оцените упругость. Плод не должен быть ни твердым, ни слишком мягким. При легком нажатии кожура должна слегка продавливаться и возвращаться обратно.

Почувствуйте аромат. Самый верный способ - понюхать. Спелый, сладкий мандарин обладает ярким, свежим цитрусовым запахом. Если аромат едва уловим, то и вкус, вероятно, будет бледным.

Если мандарины все-таки кислые

Даже со знанием всех правил иногда попадаются кислые плоды. Им можно дать вторую жизнь.

Попробуйте оставить такие мандарины на пару дней при комнатной температуре. За это время их вкус может стать немного мягче и слаще. Отличный выход - использовать их в кулинарии. Кислые мандарины прекрасно подходят для приготовления соусов к мясу (например, к утке или свинине), домашнего варенья, аджики. Их сок можно добавить в выпечку или маринад.

Главное - не следуйте некоторым мифам. Не кладите цитрусовые в пакет с яблоками или бананами - они не дозревают после сбора, а только быстрее испортятся. Также не оставляйте их на батарее, чтобы не высушить.

Следуя этим советам, вы с большой вероятностью будете приносить домой только сладкие и ароматные мандарины, которые станут вкусной частью зимних дней.

Ранее мы писали: Съездили в "Светофор" и обомлели: делимся удачными находками и разочарованиями - честный отзыв, а также После 15 лет работы кондитером какие торты сама не покупаю - и другим не советую. Честно о производстве сладкого.

Источник: prochepetsk.ru

Читайте также:

Продавец на Ozon честно рассказал, сколько зарабатывает: "Цены взлетят в космос уже в этом году" Взял в "Светофоре" красивый кусок мяса - но есть его оказалось невозможно: делюсь, что не так 7 лет работаю в "Пятерочке" продавцом-кассиром: честно рассказываю, что никогда здесь не покупаю - и другим не советую