Ученые выяснили правду: из всех видов шоколада этот — самый вредный
Шоколад — это больше, чем просто сладость. Для многих он является источником удовольствия, маленькой ежедневной наградой или тёплым воспоминанием из детства. Принято считать, что самый полезный выбор — это горький шоколад, в то время как молочный и белый часто воспринимаются как менее серьёзные "грехи". Но так ли велика между ними разница, и существует ли по-настоящему вредный шоколад? Учёные и врачи пролили свет на этот вопрос, и их выводы могут заставить пересмотреть свои привычки даже самых преданных сладкоежек.
Согласно экспертному мнению, репутация горького шоколада как относительно здорового продукта не лишена оснований. В нём содержится не менее 70% какао-продуктов и сравнительно немного сахара — от 10 до 40 граммов на стандартную плитку. При отсутствии искусственных добавок пара небольших кусочков в день вполне допустима. Однако важно помнить: это всё ещё десерт, а не лекарство, и его польза весьма условна.
Молочный шоколад уже значительно отстаёт по "полезности". Он становится настоящим рекордсменом по содержанию сахара — до 50 граммов на плитку. Иногда производители делают акцент на том, что в его составе есть молоко, а значит, и кальций. Действительно, кальций там есть, но чтобы получить из шоколада хоть сколько-нибудь значимую дозу этого минерала, пришлось бы съесть его в совершенно нездоровых количествах. Как отмечают специалисты, гораздо больше кальция содержится в обычных молочных продуктах, рыбе или овощах.
Абсолютным аутсайдером в этой гонке признан белый шоколад. Врачи единодушно называют его самым калорийным (до 600 калорий на 100 граммов) и самым бесполезным с точки зрения питания. Дело в том, что в нём вообще нет тёртого какао — ключевого компонента, который содержит полезные антиоксиданты. Его основа — это масло какао, огромное количество сахара и сухое молоко. По сути, это вкусный, но очень калорийный и практически "пустой" десерт.
Что же делать тем, кто не готов полностью отказываться от любимого лакомства? Специалисты сходятся во мнении: главное — это осознанность и мера. Если нет прямых медицинских противопоказаний, полностью лишать себя маленьких радостей не нужно. Ключевая рекомендация — ограничиться 20-30 граммами шоколада в неделю, что примерно равно двум-трём квадратикам от стандартной плитки. Выбирая сладость, стоит внимательно читать состав: чем короче список ингредиентов и выше процент какао, тем лучше.
Таким образом, правда о шоколаде оказалась не такой сладкой, как хотелось бы. Самый вредный вариант — это белый шоколад, за ним следует молочный. Даже горький требует строгой дозировки. В конечном счёте, шоколад остаётся лакомством, а не частью здорового рациона. Его истинная ценность — в способности дарить мгновения удовольствия, но наслаждаться этим стоит с умом и в очень небольших количествах.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Читайте также:
Вместо творога ешьте халву: и еще 4 продукта, которые укрепляют кости в 10 раз лучше Нельзя пить чай сразу после еды: профессор Неумывакин объяснил, как эта вредная привычка сокращает жизнь Какую красную рыбу в магазине лучше обходить стороной - запомните на всю жизнь