Полки с фасованным сыром обхожу теперь стороной: узнала, что прячут от покупателей под свежей пленкой и новой наклейкой
Многие покупатели в супермаркетах берут сыр, который продаётся в прозрачной упаковке с наклейкой магазина. Он часто выглядит свежим и привлекательным, а цена может быть ниже, чем у аналогов в заводской упаковке. Однако за этой кажущейся выгодой иногда скрываются серьёзные риски для здоровья.
Процедура переупаковки продуктов в магазинах — распространённая практика. Особенно это касается весового сыра, срок годности которого подходит к концу. Чтобы не списывать товар, недобросовестные продавцы могут срезать с него видимую плесень, обновить срез, упаковать заново в чистую плёнку и разместить новую этикетку с обновлённой датой упаковки. Иногда такая процедура повторяется несколько раз, пока продукт не будет продан. Для покупателя это означает, что под свежей плёнкой может находиться сыр, который начал портиться ещё несколько дней или даже недель назад.
Сыр — продукт требовательный к условиям хранения. Ему необходима строго определённая температура и влажность. Нарезка и фасовка нарушают целостность продукта и его первоначальную защитную упаковку. Это значительно ускоряет естественные процессы порчи: высыхание, окисление и рост бактерий, в том числе и тех, что не видны невооружённым глазом сразу после переупаковки.
Ещё одна проблема — отсутствие полной информации. На магазинной этикетке, как правило, указаны только дата фасовки и срок хранения, установленный самим магазином. Покупатель не может узнать ни настоящую дату производства исходного куска сыра, ни его изначальный срок годности от производителя. Таким образом, невозможно оценить, сколько на самом деле продукт уже пролежал на складе и при каких условиях хранился.
Как сделать безопасный выбор
Чтобы обезопасить себя от покупки некачественного или просроченного сыра, эксперты и опытные покупатели советуют придерживаться нескольких простых правил:
Отдавайте предпочтение сыру в заводской вакуумной упаковке. Эта упаковка является герметичной и создаётся в стерильных условиях на производстве. Она надёжно защищает продукт от проникновения бактерий и плесени, а главное — на ней всегда указана настоящая дата производства и окончания срока годности, установленная изготовителем. Внимательно изучайте этикетку. Надёжный продукт всегда имеет маркировку с названием производителя, полным составом, датой изготовления и сроком годности. Отсутствие этих данных — серьёзный повод насторожиться. Осматривайте сыр визуально. Даже через упаковку можно оценить его внешний вид: консистенцию, цвет, отсутствие чрезмерной влаги или, наоборот, пересушенных краёв.Таким образом, покупка сыра в магазинной фасовке — это всегда некоторая лотерея. За свежей плёнкой может скрываться как качественный продукт, так и переупакованный товар с истёкшим сроком. Самый простой способ избежать рисков — выбирать сыр в оригинальной, неповреждённой вакуумной упаковке от проверенного производителя. Эта привычка поможет не только сберечь бюджет, но и защитить здоровье своей семьи.
Источник: stavropol.media
Читайте также:
Работаю технологом на заводе косметики: честно рассказываю, какие кремы и шампуни сама никогда не куплю — и другим не советую 8 правил, которые в магазине соблюдают только воспитанные люди - проверьте себя Почему из "Магнитов" и "Пятерочек" исчезли ящики для хранения сумок? Стала известна реальная причина - и это не забота о покупателях