Этот русский продукт - признанный суперфуд на Западе: встречается у нас почти в каждом холодильнике, но мало кто его ценит 

Обычная квашеная капуста, долгие годы остававшаяся привычным продуктом на русском столе, неожиданно получила признание за рубежом. Западные диетологи единогласно присвоили ей статус суперфуда, обнаружив в этом традиционном блюде уникальные полезные свойства.

Секрет пользы квашеной капусты кроется в процессе естественного брожения. Во время ферментации в продукте образуются ценные пробиотики — полезные бактерии, необходимые для поддержания здоровой микрофлоры кишечника. Эти микроорганизмы способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

Особую ценность представляет высокое содержание витамина С. "Всего 150 граммов этого продукта способны обеспечить суточную потребность взрослого человека в аскорбиновой кислоте", — отмечают специалисты. Этот мощный антиоксидант помогает организму бороться с воспалительными процессами и укрепляет защитные силы.

В составе квашеной капусты также присутствуют витамины группы В, калий, магний и железо в легкоусвояемой форме. Регулярное употребление этого продукта способствует нормализации уровня холестерина и укреплению стенок сосудов. Клетчатка, содержащаяся в капусте, улучшает работу кишечника и помогает выводить токсины из организма.

Низкая калорийность в сочетании с богатым набором питательных веществ делает квашеную капусту идеальным продуктом для диетического питания. При выборе стоит обращать внимание на натуральный продукт без добавления уксуса, который нарушает естественный процесс ферментации. Качественная капуста должна быть хрустящей, с приятным кисловатым ароматом.

Включение этого традиционного русского продукта в ежедневный рацион становится простым и доступным способом укрепления здоровья. Возможно, именно поэтому западные специалисты по питанию так высоко оценили скромную квашеную капусту, которая есть практически в каждом российском холодильнике, но далеко не все осознают ее настоящую ценность.

Читайте также:

Не все сухофрукты на самом деле полезны: как правильно есть финики — и кому не советуют Не чай, а отрава: через какое время заварка начинает вредить здоровью Как выбрать сладкие и сочные мандарины: 3 главные приметы - и где хранить правильно