Шуба по-новому: сочные, эффектные и неожиданные варианты любимого праздничного салата - гости обалдеют от вкуса

К новогоднему столу у многих есть свои неписаные традиции: старые фильмы фоном, запах мандаринов и привычные салаты, без которых праздник будто неполный.

Но если в этом году вы вдруг решите обойтись без селёдки под шубой — за атмосферу переживать не стоит. Праздник выдержит любые кулинарные эксперименты, особенно если на столе появятся яркие блюда с рыбой, собранные по новым рецептам.

Новогоднее меню уже давно перестало быть строгим набором из четырёх «обязательных» салатов. Всё чаще хозяйки ищут новые сочетания, более лёгкие вкусы и свежие варианты классики. И среди них — десятки достойных замен привычной шубе.

Салат с грибами и сельдью: знакомый вкус, но без свёклы

Этот вариант можно назвать более «лесным» родственником традиционного блюда. Вместо свёклы здесь — обжаренные шампиньоны, которые придают салату мягкий аромат и приятную текстуру. Слоение остаётся привычным, но за счёт новых ингредиентов вкус получается нежнее.

Украшают салат грецкими орехами или зеленью — выглядеть он будет празднично, а готовить легко.

Шпроты под праздничную зелень

Неожиданная, но эффектная альтернатива — салат со шпротами. В качестве основы используют зелёный салатный микс, а сверху выкладывают варёный картофель, свежий огурец и четвертинки яиц. Шпроты дают лёгкий дымный аромат, а соус из дижонской горчицы и майонеза делает вкус гармоничным.

Подойдёт тем, кто хочет уйти от классики, но при этом сохранить насыщенность блюда.

Шуба в формате торта

Если отказаться от селёдки под шубой не получается, но хочется удивить гостей, стоит собрать её в виде праздничного торта. Для этого используют несколько кулинарных колец разного диаметра, а слои выкладывают по окружности сверху вниз.

Гости наверняка остановятся возле такого блюда дольше обычного — главное, аккуратно снять кольца и сохранить форму.

Салат в амстердамском стиле

Свежая идея — подать селёдку в более европейском варианте. В рецепте используют целую тушку сельди, очищенную и нарезанную крупными кусочками. Добавляют перепелиные яйца, тёртый пармезан и зелёный лук, а вместо майонеза — лёгкую масляно-лимонную заправку.

Получается чистый вкус, который выгодно отличается от привычных тяжёлых новогодних салатов.

Форель под зелёным соусом

Для тех, кто предпочитает салаты без слоёв, подойдёт вариант с слабосолёной форелью, черри, шпинатом и перепелиными яйцами. Главная изюминка — зелёный соус из шпината, сметаны, сыра и чеснока.

Такой салат лучше собирать непосредственно перед подачей: ингредиенты не перемешивают, а лишь слегка поливают заправкой, оставив остальное в отдельной миске, пишет портал "Едим дома".

Читайте также:

Как накрыть идеальный стол к 2026 году: продукты, блюда и напитки, которые понравятся Огненной Лошади

Платье, которое «работает» на удачу — как выбрать цвет для встречи 2026 года и не промахнуться

Салат «Пегас» принесет счастье и деньги в дом: обязательно поставьте его на новогодний стол в год Огненной Лошади