2 ложки в воду — и пельмени не слипаются и не лопаются в кипятке: на вкус как из дорогого ресторана
Казалось бы, что может быть проще варки пельменей? Но вместо аппетитного блюда часто получается комок слипшегося теста с вываренной начинкой. Секрет идеальных пельменей кроется в нескольких простых хитростях, которые превратят обычный полуфабрикат в кулинарный шедевр.
Замороженные пельмени не требуют разморозки — их отправляют прямо в кипящую воду. На 500 граммов полуфабрикатов берут не менее полутора литров жидкости. Вода должна активно бурлить и полностью покрывать пельмени, чтобы они свободно плавали, как маленькие подводные лодки.
В момент закипания в воду добавляют соль, лавровый лист и горошины черного перца. Но главный секрет — две столовые ложки растительного масла. Обволакивая каждую пельмешку невидимой пленкой, масло не дает им слипаться. Для аромата можно бросить луковицу, разрезанную на четыре части, или пару зубчиков чеснока.
Когда пельмени отправляются в кипяток, они опускаются на дно. В этот момент важно легким движением ложки провести по дну кастрюли, чтобы отделить прилипшие экземпляры. Через пару минут они начнут всплывать, сигнализируя о готовности. После этого нужно поварить их еще 5-7 минут на среднем огне.
Готовые пельмени выкладывают в глубокую тарелку и добавляют кусочек сливочного масла — оно придает нежность и насыщенный вкус. Некоторые гурманы поливают сметаной, другие предпочитают горчицу или хрен. Идеально приготовленные пельмени держат форму, не развариваются и сохраняют сочную начинку.
Этот способ подходит для любых пельменей — магазинных и домашних, с мясной или овощной начинкой. Следуя этим нехитрым советам, вы получите блюдо, которое не стыдно подать к праздничному столу. Ароматные, упругие и невероятно вкусные пельмени станут настоящим украшением вашего стола.
Источник: по материалам портала Profile.ru.
Читайте также:
Вот зачем продавцы в «Пятерочке» разламывают связки бананов: тоже будете так делать В Англии так звали королев, а мы теперь нос воротим: красивое имя для девочки — в переводе значит "благородная" Как пенсионеры в Европе живут скромно, но с достоинством: привычки, которые стоит у них перенять