Варю свеклу всего 15 минут: знаю одну уловку - получается вкуснее, полезнее и без запаха на весь дом
Свекла — незаменимый ингредиент для многих блюд, но её длительное приготовление часто отпугивает занятых хозяек. Оказывается, существует простой способ сократить время варки до 15 минут без потери вкуса и пользы.
Метод основан на использовании термического контраста. Свеклу моют, не снимая кожуру, и опускают в кипящую воду. Важно, чтобы вода полностью покрывала корнеплоды. После 10 минут интенсивного кипячения воду сливают, а свеклу немедленно перекладывают в ледяную воду с добавлением льда.
Резкий перепад температур доводит овощ до готовности всего за 5 минут. "Уловка отличная, но для крупных свеклин нужно чуть больше времени", — отмечают те, кто уже опробовал метод. Для сохранения яркого цвета некоторые рекомендуют добавлять в воду немного лимонного сока.
Этот способ не только экономит время, но и помогает сохранить больше полезных веществ, которые обычно уходят при длительной термической обработке, пишет edimdoma.ru. Теперь приготовление любимых свекольных салатов и закусок перестанет быть долгим и утомительным процессом.
Читайте также:
Врачи предупредили: кофе превращается в яд для организма, если нарушать эти 3 правила Сеем бархатцы под зиму в приствольные круги садовых деревьев по этой схеме — красота и защита в одном флаконе Варю лавровый лист - и начинаю убирать дом: свекровь научила, как вернуть чистоту без химии Эти имена на Руси считались проклятыми: никогда так не называли детей