Первое правило хранения свеклы: как нельзя после уборки сушить, обрезать и в погреб отправлять. 3 ошибки - и урожай сохнет, вянет, гниет

Как сохранить свеклу до лета: 3 ошибки, которые свершают даже опытные дачники

Уборка урожая — только половина дела. Чтобы свекла оставалась сочной и упругой до следующего сезона, важно избежать трех критических ошибок при подготовке к хранению. Эти правила основаны на биологических особенностях корнеплода и проверены поколениями агрономов.

Ошибка 1. Промедление с обрезкой ботвы

Сразу после выкапывания свекла начинает интенсивно терять влагу. Листья испаряют воду в 8-10 раз активнее, чем сам корнеплод, буквально высасывая из него соки. Уже через 2-3 часа без обрезки свекла теряет до 3% массы, а через сутки — до 10%!

Как правильно:

Обрезать ботву в течение первого часа после уборки Оставлять черешки не более 1 см Не повреждать точку роста на верхней части корнеплода

Ошибка 2. Обрезка корешков и верхушки

Многие старательно обрезают основной корень ("хвостик") и срезают верхнюю часть свеклы, ошибочно считая, что это предотвратит прорастание. На самом деле это:

Открывает путь бактериям и грибкам Увеличивает площадь испарения Стимулирует преждевременное пробуждение почек

Как правильно:

Сохранять основной корень нетронутым Не трогать верхнюю часть с точкой роста Удалять только боковые тонкие корешки

Ошибка 3. Закладка в погреб без просушки

Свекле необходим "лечебный период" — 5-7 дней для подготовки к длительному хранению. За это время:

Кожура уплотняется и грубеет Затягиваются микротравмы и срезы Завершаются биохимические процессы

Как правильно:

Сушить в тени при температуре 10... 15°C Разложить в один слой на решетчатой поверхности Обеспечить хорошую вентиляцию Переворачивать раз в сутки

Идеальные условия хранения:

Температура: 0... 2°C Влажность: 85-90% Темнота и вентиляция Отсутствие контакта с полом и стенами

Соблюдение этих правил позволяет сохранить свеклу сочной и здоровой до 8-9 месяцев. Помните: лучше потратить лишние 2-3 дня на правильную подготовку, чем потерять половину урожая уже к новому году. Ваша свекла отблагодарит вас сохраненным вкусом, витаминами и идеальным видом вплоть до следующего лета!

Источник: dzen.ru

Читайте также:

Кладу ложку на подоконник дачного дома, когда уезжаю надолго в город. Помогает защититься от главной беды Почему нужно обязательно закрывать крышку унитаза при сливе: запомните раз и навсегда Вот так учат быстро варить перловку в советской поваренной книге 1952 года. 3 хитрости - и получается рассыпчатая, вкусная, мега полезная Паразиты с кур сбегут "сверкая пятками": закидываем 3 ветки в курятник — и несушки больше никогда не облысеют О чем никогда нельзя говорить ни посторонним людям, ни друзьям: 4 цитаты мудрого Омара Хайяма