Из фарша готовлю теперь только так: никогда раньше не ели такие вкусные тефтели - побили все рекорды по скорости поедания

Тефтельки в нежном соусе: простой рецепт с изюминкой

Иногда самые вкусные блюда рождаются из простых ингредиентов и проверенных временем рецептов. Эти тефтельки в белом соусе идеальный пример того, как можно преобразить привычный фарш без лишних усилий. Блюдо готовится быстро, а результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты:

Мясной фарш (свинина говядина) 400 г
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 150 г
Сливочное масло 30 г
Сметана 2 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Горчица 1 ч.л.
Вода 300 мл
Специи: сухие травы, кориандр, соль, перец

Приготовление:

1. Фарш. В мясной фарш добавляем яйцо, панировочные сухари (они дают интересную текстуру, в отличие от размоченного хлеба), выдавливаем чеснок, солим и перчим. Тщательно вымешиваем. Никаких лишних добавок!

2. Формирование. Лепим тефтельки размером чуть меньше теннисного мячика так они лучше сохраняют сочность.

3. Обжарка. Обжариваем на сковороде на среднем огне около 10 минут до румяной корочки, но не до полной готовности. Часто переворачиваем.

4. Лук с чесноком. На той же сковороде жарим мелко нарезанный лук 3 минуты, затем добавляем сливочное масло и чеснок. Жарим еще минуту аромат бесподобный!

5. Соус. Смешиваем сметану, муку, горчицу, воду и специи. Выливаем в сковороду к луку, доводим до кипения.

6. Тушение. Возвращаем тефтельки в сковороду, тушим под крышкой на медленном огне 20 минут.

7. Подача. Готовое блюдо посыпаем свежей петрушкой.

Почему это работает:

Панировочные сухари вместо хлеба делают текстуру более нежной Двойная порция чеснока (в фарш и в соус) раскрывает вкус Сметанно-горчичный соус с травами идеально дополняет мясо Обжарка до корочки сохраняет сок внутри тефтелек

С чем подавать:

Картофельное пюре классика жанра Гречневая каша сытно и полезно Макароны просто и вкусно Рис нейтральный фон для соуса

Этот рецепт доказывает: чтобы приготовить что-то действительно вкусное, не нужны сложные ингредиенты или много времени. Главное знать несколько кулинарных хитростей и не бояться экспериментировать!

Источник: dzen.ru

Читайте также:

Почему в США нет сорняков на дорожках из плитки: мы боремся, а они решают проблему до ёё появления Гадость в красивой упаковке: в Роскачестве назвали марки популярного сливочного масла, которые лучше не брать Зажмите две кнопки — и стиралка сама очистится от грязи и плесени: большинство хозяек об этой функции не знает Почему кошки на самом деле ложатся на больное место: ветеринары расставили точки над "i"