В России такого нет, а турки обожают: 7 ну очень непривычных для нас продуктов из турецкого супермаркета - вас точно удивит
В турецких супермаркетах можно найти множество продуктов, которые покажутся необычными для жителя России.
Наталья, автор блога Одна в чужом городе I О путешествиях и не только несколько месяцев жила в Аланье и делится своими находками из местных магазинов.
На первом месте по степени удивления прочно обосновался полуфабрикат для супа из говяжьего рубца, или «дана ишкембе». Этот продукт представляет собой уже очищенный и нарезанный рубец, полностью готовый к приготовлению знаменитого «ишкембе чорбасы». Этот наваристый суп занимает в Турции культовое место как мощное средство от похмелья и популярное позднее блюдо, которое подают в специализированных ресторанах далеко за полночь.
Следующий акцент — на уникальных консервах. Помимо стандартных овощей, полки поражают обилием маринованных деликатесов. Настоящей жемчужиной среди них является консервированный зелёный миндаль, или «чала». Его собирают в стадии молочной зрелости, когда ядро ещё не сформировалось, а сам орешек нежный, сочный и по вкусу отдалённо напоминает ревень. Турки ценят его за особую пользу и освежающий вкус, подавая как самостоятельную закуску или дополнение к блюдам из мяса.
Отдел мясных изделий тоже преподносит сюрпризы. Здесь можно обнаружить колбасу с фисташками. Необычное, на первый взгляд, сочетание оказывается весьма гармоничным: насыщенный вкус колбасы удачно подчёркивается сладковатыми и маслянистыми нотками фисташек, создавая сложный и интересный букет.
Среди напитков резко выделяется «шалгам сую» — густой сок, который готовят из ферментированной фиолетовой моркови и особого сорта репы. Этот напиток обладает глубоким бордовым цветом и характерным кисло-солёным, терпким вкусом. Он является традиционным сопровождением к кебабам и рыбе, а также, как и суп из рубца, славится своими «противопохмельными» свойствами.
Для ценителей сладкого Турция приготовила два особенных продукта. Первый — это варенье из апельсиновых корок «портакал речели». В его основе используются не мякоть, а именно цедра, что придает лакомству интенсивный цитрусовый аромат и приятную, едва уловимую горчинку. Второй — торт «Мозаик паста», являющийся точным аналогом советской «шоколадной колбасы» из печенья, какао и сливочного масла. Его продолжают любить и активно покупать, в отличие от России, где это лакомство стало редким домашним десертом.
Завершает обзор практичный набор для приготовления «русского салата» по-турецки. В коробке покупатель найдет банку с готовой смесью из нарезанных кубиками отварных овощей — картофеля, моркови и горошка — и баночку майонеза. Это решение идеально отражает местное восприятие известного салата: просто, сытно и без изысков.
Эти продукты — лишь малая часть того, чем может удивить турецкий супермаркет, открывая окно в совершенно другую гастрономическую культуру. Каждый из них — это не просто еда, а часть быта, традиций и кулинарной истории Турции.
Читайте также:
Девушку не пускали поесть за столом на нижней полке, поскольку она ехала на верхней: вот как проводник восстановил справедливость Отдых на Мальдивах стал кромешным адом: семья москвичей сбежала с островов на второй день отпуска и с долгом в 2 млн "Оконфузилась по полной программе": 5 вещей, которые россиянка сделала в Стамбуле, и после пожалела - честный отзыв туристки Россиянин выкупил все купе, а проводник подселил к нему другого пассажира: кто оказался прав в ситуации