Русский забрел в столовую "для своих" в Узбекистане: получил впечатлений на всю жизнь

Если вы оказались в Узбекистане и решили навестить местный рынок, готовьтесь: впечатлений будет с избытком. Особенно если забредёте на ташкентский Чорсу — не просто базар, а целый мир с отдельными правилами. И одна из его самых примечательных зон — «обжорные ряды».

Так местные называют крошечные чайханы и столовые, где питаются не туристы с экскурсиями, а те, кто работает рядом, закупается на рынке или просто зашёл пообедать. Именно здесь, по словам опытных путешественников, можно найти настоящую узбекскую еду — без маркетинга, но с настоящим вкусом.

Плов — только с утра

Россиянин, путешествующий под ником TrueStory Travel, рассказал о том, как чуть не остался без плова — национального блюда номер один. Его предупредили: если хочешь попробовать «тот самый» узбекский плов — иди с утра. Казаны начинают работать с рассвета, а к 11 часам утра еды уже может не остаться.

И это не преувеличение. В хорошей столовой плов разбирают быстро: по словам местных, казан может вместить до 300 порций, но очередь на него выстраивается с самого утра. Кто опоздал — получает самсу, лепёшки и чай, но не главное блюдо.

Порции — как на праздник

Путешественнику повезло: он успел на последние ложки плова. Мясо в тот день было говяжье, щедро нарезанное крупными кусками. Порция — почти как две, отмечает турист. Ценник тоже приятно удивил: за всё он отдал всего около 100 рублей (14 тысяч сумов). Причём в счёт даже не включили зелёный чай — его принесли просто так, «от заведения».

Где вкуснее: у туристов или у местных?

По признанию путешественника, такого плова он не ел ни в одном ресторане за пределами Узбекистана. И вывод у него простой: чтобы попробовать настоящую кухню, не стоит идти туда, где всё нацелено на туристов. Лучше заглянуть в простую столовую, где обедают местные — и остаться сытым, довольным и приятно удивлённым.

Совет напоследок: если будете в Ташкенте и соберётесь за пловом — ставьте будильник пораньше. Настоящий узбекский вкус в «обжорных рядах» не ждёт тех, кто спит допоздна.

Читайте также:

Всего 1 функция в телефоне просто убивает вашу батарею: рассказываем, как отключить Жуткие теории, от которых мороз по коже: почему у героини мультсериала «Маша и Медведь» нет родителей И снова страдают покупатели: почему на самом деле пропали шкафчики для сумок из магазинов