Японцы не просто так живут до 100 лет: едят продукт, которые в России терпеть не могут

Вы когда-нибудь задумывались, почему в Японии так много долгожителей? В стране, где слово «пенсионер» зачастую означает бодрого старичка с рюкзаком, покоряющего горные тропы, средняя продолжительность жизни уверенно держится за отметку в 85 . И это не миф, а проверенная статистика. Один из секретов — еда. А точнее — то, что японцы едят каждый день и что большинство россиян в рот бы не взяли.

Минимум, но разнообразно

В отличие от российских застолий, японская кухня придерживается принципа: меньше порция — выше качество. Там, где у нас тарелка салата, первое, второе и компот, японец ограничится крошечным кусочком рыбы, горсткой риса, мисо-супом и… ферментированными бобами. Теми самыми, от которых у многих наших соотечественников морщится нос. Знакомьтесь — натто.

Натто: запах странный, польза колоссальная

Это склизкие, слегка липкие соевые бобы, прошедшие ферментацию. Выглядят странно, пахнут — тоже. Но для японцев это практически святыня. В натто — целый набор полезных веществ: пробиотики, белки, витамины группы B и фермент наттокиназа, который, по некоторым исследованиям, способен разжижать кровь и снижать риск инфарктов.

А у нас? Большинство натто не любят даже в теории. Его редко встретишь в магазинах, и уж точно не в отделе «вкусненького». А между тем, именно такие продукты в Японии употребляют регулярно и с удовольствием.

Что ещё делают японцы, чтобы жить дольше?

Вот базовые принципы их повседневного рациона:

Маленькие порции — никакой перегрузки для желудка. До 30 разных продуктов в день — сбалансированно и по сезону. Рис без масла и соли — как основа, а не гарнир. Рыба на пару или гриле — омега-3 без жарки. Много зелени и водорослей — не просто «для украшения». Минимум сахара и соли — сладости — из патоки, солёности — из мисо или комбу.

А вот что они не едят почти совсем:

Тяжёлое мясо (особенно красное) Жареную еду Молочку Белый сахар Продукты с избытком соли Хочешь жить как японец — начни с малого

Да, не каждый готов завтра же завтраком заменить натто с рисом. Но внести японскую философию в повседневную жизнь — вполне реально:

Уменьши порции — используй посуду поменьше. Варка и пар — вместо масла и фритюра. Добавь в рацион водоросли (нори, вакамэ). Попробуй мисо-пасту — хотя бы для супа. Один-два новых продукта в неделю — и организм скажет спасибо.

Японская кухня — это не волшебная таблетка. Но это образ жизни, который помогает сохранить здоровье, ясность ума и бодрость духа на десятилетия. И даже если ты не готов к натто, начать можно с чего-то попроще. Главное — начать.

Читайте также: Помните Ксанку из «Неуловимых мстителей»? Вот как сейчас живет и выглядит актриса "Даже я в шоке, от этих котлет": Россиянин купил те самые котлеты из "Светофора" по 7 рублей за штуку и оставил честный отзыв Эту привычку европейцев россияне никогда не поймут: жутко некомфортно и странно