В 2 раза дешевле: россиянин съездил в Киргизию и узнал, чем местные жители заменяют мясо — гениальное решение

Киргизская кухня: грибы вместо мяса или кулинарный миф?

Путешественники, исследующие Киргизию, часто отмечают необычные гастрономические традиции этой страны. Один из блогеров утверждает, что местные жители массово заменяют мясо… сморчками — дикими грибами, растущими в горах. Но так ли это на самом деле?

Грибы вместо мяса?

Автор TrueStory Travel рассказывает:

Сморчки — дешёвый аналог говядины (в 2 раза экономичнее). По вкусу напоминают мясо, но требуют особого приготовления из-за резкого запаха. Также популярны субпродукты (печень, сердце, желудки) и домашняя колбаса из обрезков. Бюджетный вариант — куриные ноги и головы, из которых варят холодец.

А что говорят сами киргизы?

Местные жители опровергают эту теорию.

Адылбек, житель Кыргызстана:
"У нас мясо ничем не заменяют! Мы не представляем дня без него — в традиционной кухне нет блюд без мяса".

Так кто прав?

Для туристов сморчки и субпродукты — экзотика и способ сэкономить. Для местных мясо — основа рациона, а грибы скорее сезонное дополнение.

Что попробовать в Киргизии?

"Бешбармак" — лапша с варёной бараниной или кониной, флагман киргизской кухни. "Куурдак" — жаркое из мяса с картофелем. "Манты" — паровые пельмени с сочной мясной начинкой. "Лагман" — густая лапша с мясом и овощами.

Вывод: Хотя сморчки и дешевле мяса, киргизская кухня всё же держится на мясных блюдах. А грибы — скорее любопытный локальный продукт, чем полноценная замена.

Читайте также:

У водителей отберут права в июле, если обнаружат эти предметы в салоне или багажнике — список ГАИ Названо худшее время суток для полива в огороде: растения только страдают, а вы напрасно переводите воду Немецкий фермер раскрыл истинную причину, почему в Европе не едят гречку: белорусы и россияне могут гордиться своими странами Подруга посоветовала стирать этот фрукт в носке и спасла машинку: про известковый налет теперь не вспоминаю В Европе такое невозможно: британец поехал поездом в Самару и оторопел от отношения русских попутчиков