Быстро и вкусно: летняя запеканка из кабачков за считанные минуты — теперь только так и готовлю
Сочная запеканка из кабачков с фаршем — летнее блюдо за 6 шагов
Когда на грядках созревают молодые кабачки, самое время приготовить ароматную запеканку — сытное, но не тяжелое блюдо, которое оценят и взрослые, и дети. Этот рецепт сочетает нежность овощей, пикантность специй и насыщенный вкус куриного фарша под золотистой сырной корочкой.
Ингредиенты:
Кабачки — 500 г
Сладкий перец — 1–2 шт.
Помидор — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Куриный фарш — 400 г
Укроп — небольшой пучок
Яйца — 4 шт.
Сметана 20% — 100 г
Твёрдый сыр — 100 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Соль, паприка или чёрный перец — по вкусу
Подсолнечное масло — для смазывания формы
Пошаговый рецепт
1. Подготовка овощей
Кабачки, перец, помидор и лук нарежьте мелкими кубиками. Укроп измельчите. Сложите всё в глубокую миску.
2. Добавление фарша и специй
Положите к овощам куриный фарш, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец (или паприку). Тщательно перемешайте до однородности.
3. Формирование основы
Смажьте форму для запекания маслом. Выложите овощную смесь с фаршем, разровняйте ложкой.
4. Приготовление заливки
В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте сметану и натёртый сыр. Аккуратно размешайте.
5. Запекание
Равномерно распределите заливку по поверхности. Вилкой сделайте несколько проколов, чтобы смесь пропиталась. Выпекайте 40–50 минут при 180°C до румяной корочки.
6. Подача
Дайте запеканке немного остыть, нарежьте порционными кусками и украсьте свежей зеленью. Отлично сочетается со сметаной или лёгким салатом.
Почему стоит попробовать?
Использует сезонные овощи с грядки Заменяет и второе блюдо, и гарнир Подходит для ужина или пикника Не требует сложных ингредиентовСовет: Молодые кабачки можно не очищать от кожицы. Если овощи очень сочные, слегка отожмите их перед смешиванием с фаршем. Для пикантности добавьте в заливку щепотку мускатного ореха.
Этот рецепт — отличный способ вкусно приготовить кабачки, сохранив их пользу и летний аромат. Приятного аппетита!