В СССР этот деликатес продавали ведрами: современная молодежь не может себе его позволить

Сегодня чёрная икра считается символом роскоши и недосягаемым деликатесом. Но всего несколько десятилетий назад ситуация была совсем другой — икра осетра стоила недорого и была доступна почти каждой советской семье.

Ложками — и без пафоса

В Советском Союзе черная икра продавалась свободно — без ограничений по объему и без искусственных заменителей. Качество было натуральным: никакой имитации, никаких подделок. Стоила она около 4 рублей за 100 граммов — при средней зарплате в 100–110 рублей. Это всё ещё было недёшево, но вполне доступно, особенно к праздникам.

Во многих регионах страны икра осетра даже обгоняла по популярности красную. На свадьбах, банкетах и праздничных застольях блюдца с икрой — это было нормой, а в ресторанах или театральных буфетах подавали бутерброды с чёрной икрой как стандартную закуску.

Почему икра исчезла с прилавков?

С начала 1980-х годов ситуация начала меняться. Запасы осетров начали сокращаться, икра стала реже появляться в магазинах. Основным поставщиком остался Азербайджан, но даже оттуда продукт шёл с высокой наценкой. Постепенно чёрная икра перекочевала в разряд элитных деликатесов.

Сегодня — роскошь не для всех

Сейчас 100 граммов настоящей осетровой икры обойдутся в тысячи рублей, а то и больше. Подделок на рынке множество, и качество трудно проверить. Икра уже давно стала продуктом «по большим случаям» — и то не для каждого.

Вывод:

Когда-то чёрная икра была обычной праздничной закуской в советских семьях, а теперь стала почти недоступной для большинства. Пример того, как время и обстоятельства меняют даже самые привычные вещи.

Читайте также: Теперь всегда делаю такую подвязку для огурцов: идею подглядела у местного фермера Это масло - фальсификат. В Роскачестве назвали бренды, которые делали масло из растительных жиров вместо сливок Как будто только что из магазина: с этим средством стиральная машинка заблестит как новая