Росконтроль отметил лучший растворимый кофе: беру тройной запас — себе, родителям и на работу

• Продукты
• Роскачество

• 11:31 1 сентября
• Антонина Петрова

Фото newtambov.ru

Растворимый кофе ценят за скорость приготовления — он выручает, когда времени в обрез. Но не каждый продукт оправдывает ожидания: вкус и аромат зависят от сырья и технологии производства. Эксперты Росконтроля протестировали популярные марки, чтобы помочь покупателям отличать по-настоящему качественный кофе от менее удачных вариантов.

Как проверяли кофе в лаборатории

Специалисты оценивали образцы сразу по нескольким параметрам. В первую очередь искали посторонние добавки — например, цикорий или зерновые культуры, которые иногда используют для удешевления продукта. Среди проверенных образцов фальсификата не обнаружили: все бренды использовали кофейное сырьё.

Также эксперты проверяли безопасность: замеряли содержание токсичных элементов и афлатоксинов — продуктов жизнедеятельности плесени. По этим критериям нарушений не выявили. Основной фокус сместился на вкусовые характеристики — именно они стали главным критерием при составлении рейтинга.

Лайфхак: если хочется максимально сохранить аромат, лучше выбирать сублимированный кофе. Технология «сушки холодом» помогает удержать больше эфирных масел, чем при производстве гранулированного продукта.

Лидеры рейтинга

По итогам дегустаций и лабораторных тестов выделилась тройка лидеров:

• Jardin (сублимированный) — 83 балла. В основе — кенийская арабика. Вкус получается сбалансированным, без лишней горечи и посторонних оттенков.
• Jacobs Monarch (сублимированный) — 79 баллов. Стабильное качество, которое сохраняется от партии к партии.
• Tchibo Exclusive (смесь арабики и робусты) — 78 баллов. Содержание кофеина — 3,72 %, поэтому напиток даёт заметный бодрящий эффект.

Достойные варианты по доступной цене

Несколько марок получили 78 баллов и также считаются надёжным выбором: Nescafe Classic (гранулы, 4,25 % кофеина), Today Pure Arabica (кристаллы) и «Чёрная карта». Кроме того, эксперты положительно оценили Auchan, «Московская кофейня на паяхъ», Milagro Gold и Ambassador Platinum. Все эти продукты соответствуют требованиям ГОСТа и подходят для регулярного употребления.

На что смотреть при покупке

Чтобы не ошибиться с выбором, стоит учитывать несколько моментов:

• Технология производства. Сублимация обычно дороже, но даёт более яркий аромат. Гранулированный кофе — более бюджетный вариант.
• Состав. Арабика придаёт напитку мягкость и лёгкую кислинку, робуста — плотность и характерную горечь. Если производитель открыто указывает сорт, это признак прозрачности состава.
• Внешний вид продукта. Кристаллы или гранулы должны быть сухими и рассыпчатыми. Твёрдые комки или слишком тёмный цвет могут говорить о нарушении технологии обжарки или неправильном хранении — в таком случае кофе может получиться излишне горьким.

Маленький совет: перед покупкой внимательно осмотрите содержимое банки: однородная структура без плотных комков — хороший признак. Если гранулы слиплись, скорее всего, в упаковку попадала влага.

Результаты проверки показывают, что найти растворимый кофе достойного качества вполне реально. Ориентируясь на объективные данные тестов, можно уверенно выбирать продукт и для дома, и для офиса.

Материал носит информационный характер, не является рекламой.

Читайте также:

• Крышки для закаток в Fix Price скупаю пачками — но не для банок: делаю 5 классных вещей для дома
• 2 столовые ложки в таз — и кухонные полотенца белее снега без кипячения и трения
• Как отличить натуральный мёд от подделки на рынке: простые способы, которые работают
• Шарлотку пеку только по-итальянски — обалденный пирог: все подруги уже выпросили рецепт — и готовят теперь так
• Морозилка больше не обрастает ледяной шубой: копеечный трюк с аптечным средством работает на 10 из 10