Этот сорняк на грядках - не трогайте: полезнее и дешевле шпината в 2 раза
- 15:27 28 июня
- Ксения Сизова
Многие дачники уверены, что все сорняки — враги урожая, и от них нужно избавляться без пощады. Галинсога мелкоцветковая обычно попадает под горячую руку первой. Но те, кто хоть раз попробовал её молодые листья, меняют мнение. Оказывается, этот «захватчик» — бесплатный источник витаминов, который по вкусу напоминает шпинат и растёт без ухода.
Что такое галинсога
Галинсога мелкоцветковая — сорняк, который появляется на плодородных влажных грядках. Её молодые побеги и листья пригодны в пищу: по текстуре и вкусу они напоминают шпинат, но с более свежим травянистым оттенком.
В листьях галинсоги содержатся витамин С, каротиноиды и минералы. Это бесплатный источник витаминов, который укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и помогает разнообразить рацион без лишних трат, пишет Агроном Гуру.
Лайфхак: заморозьте нарезанные листья галинсоги порционно в пакетах — зимой их можно добавлять в супы и омлеты. По витаминной ценности такая заморозка не уступает свежей зелени.
Как собирать и использовать
Собирать зелень лучше до цветения — в этот период листья самые нежные. Растение можно срезать несколько раз за сезон, не уничтожая полностью. Листья промывают и добавляют в салаты, супы, омлеты или тушат как шпинат, пишет автор блога Наш уютный дом.
Лайфхак: перед добавлением в салат ошпарьте листья галинсоги кипятком на 30 секунд — так уходит излишняя травянистость, и вкус становится мягче, ближе к шпинатному.
Роль на участке
Галинсога не мешает овощным культурам и не забирает большое количество питательных веществ. Она способствует разнообразию микрофлоры почвы. Поэтому в органическом земледелии её часто специально оставляют на грядках.
Обратите внимание! Статья носит информационных характер. Перед введением нового продукта в рацион всегда консультируйтесь с врачом.
- Не ставьте мебель в пустой угол: 5 причин, почему дизайнеры специально оставляют его свободным
- Снова в "Ермолино" завезли классные новинки: 4 продукта, которые стоит попробовать - вкусно так, что пальчики оближешь
- Горизонтальные сушки для белья ушли в прошлое: им на смену пришла компактная и вместительная альтернатива - хит 2026
- Не мойте перед заморозкой! 6 ошибок, которые превращают клубнику в кашу, а смородину - в лед
- Боковушка у туалета - лучшее место в плацкарте: 3 причины, почему ушлые путешественники берут только его