Не лосось и даже не тунец: ученые назвали самую полезную рыбу - по пользе для организма ей нет равных
- 22:41 18 июня
- Ксения Иванова
Рыба считается одним из самых ценных продуктов для здоровья. Она помогает восполнять потребность организма в белке, содержит полезные жирные кислоты омега-3 и витамин D. Однако при выборе важно учитывать не только популярность того или иного вида, но и собственные цели — от похудения до поддержки сердца и сосудов.
Как рассказала врач по медицинской профилактике и руководитель регионального центра компетенций Мурманской области Юлия Смирнова, для тех, кто следит за фигурой или придерживается низкокалорийного рациона, лучшим выбором станут нежирные сорта рыбы. В первую очередь это треска, минтай и судак. Они содержат много белка и минимум жира.
Если же главная задача — поддержать работу мозга, сердца и сосудов, стоит обратить внимание на жирную морскую рыбу. Особенно ценятся дикие виды лососевых: семга, форель и горбуша. Именно в них содержится большое количество омега-3 жирных кислот. При этом специалисты рекомендуют по возможности выбирать рыбу, выловленную в естественной среде, а не выращенную на фермах.
Однако настоящими лидерами по сочетанию пользы, безопасности и доступности врач назвала вовсе не дорогие лососевые. По ее словам, скумбрия и сельдь незаслуженно остаются в тени. Эти виды богаты омега-3, витамином D и селеном, а также практически не накапливают ртуть и другие вредные вещества.
Еще одним полезным и недорогим продуктом считаются сардины в собственном соку. Если употреблять их вместе с мягкими косточками, организм дополнительно получает кальций.
Что касается речной рыбы — карпа, карася или толстолобика, — она тоже может быть частью здорового рациона, однако содержание омега-3 в ней значительно ниже. В основном такая рыба служит хорошим источником белка.
Специалисты советуют включать жирную морскую рыбу в меню не реже двух-трех раз в неделю. Оптимальная порция составляет 150–200 граммов. Наиболее полезными способами приготовления считаются запекание, тушение и приготовление на пару.
По словам врача, если выбирать лучших представителей рыбного меню по соотношению пользы и безопасности, то первое место заслуженно занимают скумбрия и сельдь, а среди диетических вариантов вне конкуренции остается треска.
Читайте также: Самый полезный фрукт по версии ученых — это не яблоко, не банан и вдвое полезнее всех цитрусовых