Ушлые продавцы выбирают мандарины себе домой только так: запоминайте 3 секрета - выдают самые сочные и сладкие фрукты
- 09:09 15 декабря
- Юлия Карамазова
Аромат новогодних праздников наполняет воздух задолго до боя курантов, и мандарины становятся его главным символом. Но не каждый плод оправдывает ожидания сладостью. Чтобы каждый поход в магазин превратился в удачную охоту, покупатели учатся читать "язык" цитрусовых по форме, кожуре и другим признакам.
Форма плода развеивает популярный миф об идеальной круглости. Природа награждает сладкие мандарины скромной, слегка приплюснутой фигурой, напоминающей мини-тыкву. Ключевой знак прячется на противоположной от черенка стороне — там, где был цветок, образуется бугорок. Чем он крупнее, тем плод зрелее, с большим количеством сока и сахара.
Текстура кожуры надежнее цвета. Ярко-оранжевый оттенок не обязателен: золотисто-желтый или с легким зеленым румянцем тоже говорят о спелости. Пористая, шероховатая поверхность с четкими бугорками — признак сорта, щедрого на сладость, ведь такая шкурка пропускает солнце. Гладкая и глянцевая оболочка обычно маскирует кислоту и толстый слой кожуры. Легкое сжатие покажет, отделяется ли она свободно, — это хороший индикатор.
Три финальных теста подтверждают выбор: вес, упругость и аромат. Тяжелый плод в ладони полон сока, в то время как легкий уже подсох. Упругость — золотая середина между твердостью незрелого и мягкостью испорченного. Аромат у основания черенка или после легкого царапанья ногтем должен быть густым и ярким — он отражает истинный вкус.
Если мандарин все же оказался кислым, его используют для соусов или маринадов, а иногда он смягчается за пару дней в тепле. Но класть в пакет с другими фруктами нельзя: мандарины не дозревают после сбора. Выбор сладкого плода — искусство наблюдения, которое со временем становится интуицией для настоящего праздничного вкуса.
Читайте также:
- Сушу мандариновые корки в декабре - мои незаменимые помощники в хозяйстве: вот как их хитро использую
- 2 капли на ватный диск - и зимний пуховик чистый, как в день покупки: даже в машинке стирать не придется
- Беру спичку — и из окон не дует даже при урагане: проблема решена за 2 минуты — и подоконник зимой теплый