Этот рецепт почти никто не знает. Теперь фарширую перцы только так: весь секрет в одном ингредиенте

Неожиданный поворот в классическом рецепте: один продукт делает фаршированные перцы вкуснее

Фаршированные перцы считаются одним из самых популярных и привычных блюд. Однако существует малоизвестный вариант их приготовления, который кардинально меняет вкус и аромат знакомой с детства еды. Секрет заключается в замене традиционного риса на другой злак — обычную гречку.

Автор кулинарного блога "Розовый баклажан" признается, что сама сначала отнеслась к такой идее с подозрением, но результат превзошел все ожидания. "Сочетание продуктов оказалось изумительным, — отмечает она. — Теперь я готовлю перцы только так". По ее словам, гречка придает начинке более выраженный вкус и насыщенный аромат по сравнению с рисом.

Для приготовления берутся следующие ингредиенты:

Перец - 500 г (6 шт.)
Репчатый лук - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Морковь - 200 г
Растительное масло - 3 ст.л.
Гречка - 80 г
Куриный фарш - 300 г
Соль, специи - по вкусу
Томатная паста - 2 ст.л. (с горкой)
Вода - 400 мл

Технология приготовления остается классической. Сначала подготавливают перец — срезают верхушки и удаляют семена. Для начинки мелко режут лук, натирают морковь и обжаривают овощи на растительном масле до полуготовности. Затем к овощам добавляют сырую промытую гречку и фарш — предпочтительно куриный, хотя подойдет любой другой.

"Гречку не нужно предварительно отваривать, — подчеркивает автор. — Она прекрасно разваривается прямо внутри перцев в процессе тушения". После добавления специй и соли начинку тщательно перемешивают и заполняют ею подготовленные перцы.

Для соуса смешивают томатную пасту с водой и полученной смесью заливают перцы, уложенные в глубокую посуду. Время тушения зависит от личных предпочтений: от 40-45 минут для полностью разваренных перцев до меньшего времени для тех, кто предпочитает более упругую текстуру.

Готовое блюдо рекомендуется подавать со свежим укропом и сметаной. "Это очень вкусно, просто объедение какое-то! — делится впечатлениями автор. — Честное слово, вкуснее, чем с рисом".

Попробуйте этот нестандартный вариант приготовления фаршированных перцев, ведь только личная проба покажет, насколько удачной окажется кулинарная идея на практике.

Читайте также:

• Съедается, не "доходя" до банки: думала, меня уже ничем не удивить, но нет — салат из кабачков на зиму с восточным акцентом
• После такого "опудривания" в августе-сентябре смородина будет с 5 рублёвую монету: "дедовский" способ, который прогонит всех вредителей
• Испортите и машинку, и вещи, список того, что стирать в машинке категорически не рекомендуется
• Верховный суд поставил точку: наезд одним колесом на сплошную – лишение прав или нет?
• Самые преданные: 5 пород собак, которые влюбляются в своих хозяев до беспамятства