Выяснилось, что за пакетики с порошком продавцы "Магнита" и "Пятёрочки" ищут в продуктах

Если вы хоть раз внимательно присматривались к тому, как в магазинах выкладывают фрукты, могли заметить странную деталь. Сотрудник вскрывает коробку с бананами, достаёт оттуда крошечный неприметный пакетик — и быстро убирает его в сторону. Кто-то подумает, что это мусор. Кто-то — что очередной секретный ингредиент из мира ритейла. И, как ни странно, второй окажется ближе к истине.

На самом деле это не просто какой-то обёртка или упаковка. Это — специальный абсорбент этилена, известный в торговой среде как "фрешер". Его задача — замедлять процесс созревания бананов во время транспортировки. Всё просто: бананы собирают в тропиках ещё зелёными. Если оставить их в покое, они начнут выделять этилен — газ, ускоряющий дозревание. В ящиках, где фрукты лежат плотно, это привело бы к тому, что они дозревают ещё по пути и становятся мягкими задолго до того, как попадут на прилавки.

Чтобы этого не произошло, производители кладут в каждый ящик такой «поглотитель этилена». Это небольшая, но крайне полезная штука. Однако после того, как коробка попадает в магазин, её нужно… извлечь. Зачем?

Дело в технологии дозревания. В торговом зале бананы должны постепенно желтеть прямо на полке — так они выглядят свежими и аппетитными. Если оставить фрешер в коробке, плоды будут оставаться зелёными слишком долго. Поэтому продавцы, едва вскрыв ящик, всегда первым делом достают и убирают этот пакетик.

Иногда — по инструкции, иногда — просто привычка. Бывает, и домой уносят, если есть желание ускорить дозревание, скажем, авокадо. Такой приём — одна из тех незаметных, но важных деталей, благодаря которым на прилавках появляются ровные, красивые, дозревшие бананы, а не «переспелая каша».

Так что в следующий раз, увидев, как работник магазина молча вынимает из фруктовой коробки какую-то маленькую штуку и аккуратно уносит, знайте: вы стали свидетелем важной стадии цепочки поставки свежих фруктов. Без неё в корзинке у вас могли оказаться совсем не те бананы.

Читайте также:

• Мошенники стали сами отправлять деньги на "Сбер". Что делать, если на ваш счёт неожиданно поступила огромная сумма
• Будете хохотать, узнав, что японцы думают об СССР: у них об этом рассказывали по ТВ
• Слово знакомо с детства — но правильно его пишут единицы: выберите правильный вариант, чтобы доказать свою образованность