Этот популярный в СССР суп теперь забыт, а зря – выходит дешево, полезно и вкусно

"Кудрявый" суп – забытый шедевр советской кухни

Этот необычный суп с яичными "кудряшками" был популярен в СССР, но сегодня его редко готовят. Разберёмся, почему он заслуживает возвращения в наш рацион.

Что такое "Кудрявый" суп?

Простое, но эффектное блюдо на курином бульоне с овощами и взбитым яйцом, которое при варке образует белые воздушные "кудри".

Почему он исчез?

• В 1990-е многие советские рецепты забылись.
• Новые кулинарные тенденции вытеснили простые блюда.

Чем он полезен?

• Лёгкий и питательный – подходит для детей и выздоравливающих.
• Богат белком (яйцо + курица).
• Недорогие ингредиенты – бюджетный вариант.

Классический рецепт

Ингредиенты:

500 г курицы (грудка или голени)
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
2 яйца
Зелень, соль, перец

Приготовление:

1. Варим бульон: курицу заливаем водой, варим 30 минут.
2. Добавляем овощи: лук, морковь (можно поджарить), картофель.
3. Готовим "кудряшки":

• Взбиваем яйца.
• Помешивая бульон по часовой стрелке, тонкой струйкой вливаем яйца.

Через 1-2 минуты суп готов!

Как подавать?

• Посыпать укропом или петрушкой.
• Добавить сметану для мягкости.
• Подавать с чёрным хлебом.

Почему стоит попробовать?

• Быстро – готовится за 40 минут.
• Вкусно – нежный бульон с яичной текстурой.
• Ностальгично – как в советской столовой.

Вывод: "Кудрявый" суп – отличный способ разнообразить меню. Попробуйте – и он может стать вашим любимым! 

Читайте также: 

• Кабачки летом не жарю и не запекаю: обалденная закуска к мясу готова за 15 минут - гости всегда просят добавки
• Ближе Дубая, чище Байкала и намного дешевле Тая: морской курорт в РФ, где не стыдно провести отпуск
• Обязательно обрезаю черную смородину в конце июня: увеличиваю так урожай на будущий год — главное сделать это правильно
• Самое забытое русское имя: иностранцы считают роскошным и называют так дочерей
• Бывшие сотрудники "Магнита" и "Пятерочки" рассказали, почему ни в коем случае нельзя покупать фасованные салаты