«Печи остановлены»: в Тамбове закрылся легендарный хлебозавод, 300 человек остались без работы

Тамбов лишился одного из символов пищевой промышленности. ОАО «Тамбовский хлебозавод» на улице Лермонтовской прекратил свою работу. Предприятие, которое ещё недавно кормило хлебом весь город, остановило печи 17 марта, пишет издание «Вердикт». Официальных объяснений пока нет, но горожане уже строят догадки и вспоминают, каким был тот самый хлеб.

Последний день

Информацию о закрытии подтвердили в отделе продаж предприятия. 

Вчера был последний рабочий день. Печи остановлены.

Телефоны приёмной не отвечают. На официальном сайте хлебозавода никаких объявлений о закрытии нет — всё выглядит так, будто ничего не случилось. 

По данным системы Rusprofile, численность сотрудников предприятия последние годы неуклонно снижалась. В 2021 году здесь трудились 387 человек. К 2024-му осталось 319. Можно предположить, что сейчас без работы остались около трёхсот человек.

Финансовые проблемы

Цифры из бухгалтерской отчётности объясняют, почему завод мог оказаться на грани закрытия. 2024 год предприятие закончило с убытком в 11 миллионов рублей. Выручка при этом составила 459 миллионов.

Для сравнения: в 2023 и в 2022 годах хлебозавод показывал небольшую, но прибыль — 1,8 и 1,5 миллиона рублей соответственно. Данных за 2025 год пока нет, но вряд ли ситуация улучшилась.

Генеральным директором предприятия с сентября 2024 года работает Оксана Шуняева. Именно ей пришлось принимать тяжёлое решение об остановке производства.

Фото: Яндекс. Карты

«Их продукция вкуснее, чем у Чичканова»

Новость о закрытии мгновенно разлетелась по городским пабликам и телеграм-каналам. Жители Тамбова отреагировали эмоционально. Многие вспоминали вкус продукции и сравнивали с другим местным производителем — хлебозаводом Чичканова.

Одна из горожанок написала:

Да уж... Печально... У них продукция в разы вкуснее, чем у Чичканова.

Другая добавила:

У нас на первом месте «Котовский», потом были они. Чичканова брали, если уж совсем нет других местных.

Ещё один тамбовчанин признался, что не покупал хлеб этого завода с 2017 года, но другие тут же возразили: продукция была в магазинах до последнего времени, в том числе в сетевых супермаркетах.

Самая трогательная оценка прозвучала от Татьяны:

Это самый лучший хлебозавод в Тамбове, самый лучший хлеб разного ассортимента, особенно вкусными были бублики — это шедеврально.

Фото: Яндекс. Карты

Кто виноват: заморозка или управление?

В комментариях разгорелся спор о причинах закрытия. Многие винят засилье привозной продукции, особенно замороженных полуфабрикатов.

Замороженный хлеб в полуфабрикатах уничтожит последних местных массовых хлебопеков. А потом однажды начнутся сбои поставок замороженных полуфабрикатов, — написал мужчина. 

Другая горожанка поддержала:

Слишком много привозной продукции, которая дешевле, но не значит качественней. Ну и качество замороженного хлеба — бяка, если честно. По-вашему, лучше есть хлеб, который замороженный и хранится несколько месяцев?

Но нашлись и те, кто предложил взглянуть на ситуацию с другой стороны. Илья задал неудобные вопросы:

А замороженный хлеб почему уничтожит местных хлебопеков? Он дешевле? А почему привозной хлеб может быть дешевле местного, который без логистических издержек? Может, нужно эффективность повышать, а не на чувства «местное, своё» давить?

И продолжает:

Если буханка хлеба, к себестоимости которой прибавили заморозку и транспортировку в рефрижераторе за много километров, тем не менее получается дешевле, чем изготовленная на твоём производстве, возможно, дело всё же в тебе?

Другой пользователь предположил, что дело не только в цене, но и в управлении:

 Скорее всего, совокупность факторов в целом, в том числе неправильное ведение бизнеса. Чичкановский помимо хлеба и магазины сейчас открывает, и дроны делает, и, возможно, что-то ещё.

Проблемы с качеством?

Прозвучали и неприятные отзывы. Один из комментаторов написал:

Да уже нет, года два точно там ещё мучные жучки стали попадаться, так что и личинки их вполне могли быть запечённые в тесте.

Если это правда, то проблемы с качеством могли стать ещё одной причиной падения спроса.

Что дальше

Пока официальных заявлений от руководства предприятия и региональных властей не поступало. Для Тамбова потеря хлебозавода — это не просто закрытие очередного предприятия. Это потеря рабочих мест, потеря привычного вкуса и очередной удар по местному производству, которому всё сложнее конкурировать с массовыми федеральными сетями и замороженными полуфабрикатами.

Ранее мы сообщали, что в Тамбове обновят ветхие кварталы по программе комплексного развития территорий.