Чем консервы из "Светофора" отличаются от таких же в других магазинах: технолог пищевой промышленности разложила по полочкам

Многие привыкли обходить стороной консервы в магазинах низких цен, считая их продуктом сомнительного качества. Однако технологи пищевой промышленности утверждают: низкая цена не всегда означает плохое сырьё. Часто разница кроется в логистике и упаковке, а не в содержимом.

Почему цена ниже

Дискаунтеры экономят на аренде красивых залов, дорогом оборудовании и широком штате сотрудников. Кроме того, сети закупают товар огромными партиями напрямую у заводов.

Часто одна и та же фабрика выпускает продукцию под своим брендом для супермаркетов и безымянную — для дискаунтеров. Состав может быть идентичным, но отсутствие затрат на рекламу делает банку дешевле.

Сравнивать нужно банки, а не этикетки

Главная ошибка покупателя — сравнивать цену за упаковку. Две банки могут выглядеть одинаково, но внутри окажется разное количество продукта.

У рыбных консервов есть понятие "масса основного продукта". В одной банке может быть 150 граммов рыбы и много масла, а в другой — 220 граммов при той же цене. Поэтому смотреть нужно на ценник за килограмм чистого веса, а не на стоимость жестяной тары.

Лайфхак: перед покупкой прикиньте вес "по руке". Если две банки одинакового размера, но одна подозрительно легче другой, скорее всего, там больше бульона или масла, чем самого продукта.

Читаем состав правильно

На крышке или донышке банки всегда печатается маркировка по ГОСТу или ТУ.

ГОСТ: строгий стандарт. Например, "Свинина тушёная" по ГОСТу должна содержать мясо, жир, лук и специи в чётких пропорциях. ТУ (Технические условия): рецепт завода. Здесь производитель имеет право добавлять соевый белок, крахмал или другие наполнители.

Если в составе тушёнки на первом месте стоит "мясо", а не "белок соевый", продукт уже можно считать качественным. Наличие буквы "Е" пугать не должно — это часто просто лимонная кислота или фиксатор окраски.

Внешний осмотр — залог безопасности

Вздутая крышка ("бомбаж") — абсолютное табу. Это признак развития бактерий. Также опасны глубокие вмятины с острыми краями (они повреждают внутреннее защитное покрытие) и подтёки ржавчины.

Банка должна быть сухой, чистой, а при встряхивании не должно хлюпать слишком много жидкости.

Как говорят технологи, дешёвая банка из "Светофора" ничем не хуже магазинной, если она сделана по ГОСТу, целая и куплена по цене за килограмм, а не за штуку. Доверять стоит не яркой этикетке, а цифрам на крышке и здравому смыслу.

Материал носит информационный характер, не является рекламой или антирекламой.

Читайте также:

Не сгниет и не высохнет даже в душной квартире: как сохранить чеснок свежим до весны — возьмите 1 копеечный продукт с кухни Чем посуда из Fix Price и "Светофора" отличается от такой же в дорогих магазинах На освежитель для туалета больше не трачусь: 4 лавровых листа — и в санузле всегда пахнет свежо, как после уборки Сырники любят не муку и не манку: что добавить в тесто, чтобы сырники не расплывались на сковороде в лепешки и кашу Отработала в "Светофоре" 2 месяца: рассказываю честно о качестве продуктов и поставщиках