Чем мясо из "Светофора" отличается от такого же в других магазинах

Магазины сети "Светофор" давно стали местом притяжения для тех, кто ищет выгодные покупки. Особенно заметно это в мясном отделе: цены тут на 20–30 % ниже, чем в привычных супермаркетах. Но низкая стоимость всегда вызывает вопросы. За счёт чего формируется такая цена, и стоит ли брать мясо в этом магазине? Автор популярного блога "Кулинарный техникум" Елена Тарасова попробовала разобраться с ситуацией.

Огромные куски без изысков

Забудьте про аккуратные стейки в вакуумной упаковке или красивый суповой набор. В «Светофоре» мясо продают огромными замороженными блоками по несколько килограммов.

Это удобно для больших семей — купил один раз и забыл. А вот если вам нужен ужин на двоих, тащить домой пятикилограммовый кусок неудобно. Магазин экономит на мясниках: им не нужно резать, взвешивать и упаковывать каждую порцию. Товар приходит готовым к выкладке.

Лед вместо охлажденки

Почти всё мясо здесь прошло через шоковую заморозку. Для логистики это плюс: продукт дольше едет и не портится. Светофору не нужны дорогие витрины-холодильники с идеальной температурой, которые тратят много электричества.

Но есть и минус. Как отмечает Елена Тарасова, после разморозки мясо теряет сок. Если пожарить такую курицу просто так, она может получиться сухой. Понять, свежее ли мясо, до покупки невозможно — сюрприз ждет только дома.

Спортивное питание для животных

Еще одна фишка — возраст скота. Часто сюда везут продукцию от молодых телят или поросят. Такое мясо быстро готовится и легко жуется, но жира в нем почти нет.

Если вы любите сочную шейку на углях, где жирок плавится и дает вкус, тут вас ждет разочарование. Постное мясо быстрее сохнет на сковороде. Его лучше тушить с овощами или долго томить в соусе.

Никакого сервиса

В обычном супермаркете мягкий свет, красивая выкладка и услужливые продавцы. В «Светофоре» царит минимализм: паллеты, скотч и голые стены. Никаких услуг нарезки, никакой красивой упаковки. Срезали углы везде, где могли, — скинули цену нам.

Брать или бежать?

Прямого ответа на вопрос автор блога "Кулинарный техникум" не дает. Качество зависит от конкретного поставщика. Если вас не пугают гигантские куски льда и отсутствие жирка — смело берите. Главное правило любого опытного покупателя остается неизменным: всегда смотрите на дату изготовления и проверяйте целостность упаковки прямо у стеллажа.

Материал носит информационный характер, не является рекламой или антирекламой.

Читайте также:

Как отличить натуральный мёд от подделки: 2 простых способа Снимите скатерть со стола: 5 актуальных вариантов на замену — выглядят стильно, и стирать всё время не придётся Умные хозяева скупают для ремонта "жидкий камень" — покрывают не только стены: пол, кухонный фартук и еще 4 поверхности Ставить шкаф вдоль стены уже не модно: дизайнеры советуют размещать его по-другому — интерьер выглядит дорого и стильно Как кошка показывает, что считает вас своими "мамой" или "папой": стоит знать каждому хозяину