Как выбрать настоящий квас и не купить газировку: советы Роспотребнадзора

Летом квас остаётся одним из популярных прохладительных напитков. Однако продукты с похожими этикетками могут заметно отличаться по составу и технологии производства. В Роспотребнадзоре рассказали, на что стоит посмотреть перед покупкой.

Традиционный квас получают в результате брожения. Для его приготовления используют воду, сахар, ржаной солод, муку и закваску на основе дрожжей. Именно процесс брожения формирует характерные вкус и аромат напитка.

В первую очередь специалисты рекомендуют изучить этикетку. В составе качественного кваса не должно быть большого количества посторонних добавок. Консерванты, искусственные подсластители и красители могут говорить о том, что перед покупателем скорее квасной напиток, по своим свойствам приближенный к обычной газировке.

Обратить внимание стоит и на пену. После открытия бутылки хороший квас должен пениться — это связано с наличием углекислоты, образующейся в напитке.

А вот осадок на дне бутылки специалисты называют поводом насторожиться: его наличие может указывать на нарушения при производстве или хранении продукта.

Имеет значение даже упаковка. Предпочтение советуют отдавать квасу в тёмной таре, поскольку она лучше защищает содержимое от солнечного света.

Перед покупкой также стоит проверить срок годности и условия хранения, указанные производителем. Особенно это важно в жаркую погоду, когда нарушение температурного режима может быстрее сказаться на качестве напитка.

Ранее мы писали: Супруги Токаревы из Тамбовской области отпраздновали железную свадьбу