Топ-7 моих находок с Ozon - делаю с ними заготовки на зиму без банок и закруток 

Лёгкие заготовки на зиму: как я обхожусь без закаточной машинки и кипячения банок

Я — человек, который обожает заготовки на зиму, но панически боится кипящих банок и закаточных машинок. Сохранять вкус лета можно без стерилизации! Вместо погреба с солеными огурцами у меня есть большая морозилка, вакууматор, сушилка и россыпь стеклянных контейнеров. И самое главное — мы всё это съедаем до следующей весны.

Сегодня расскажу о своих главных кухонных помощниках для заготовок (всё нашла на Ozon Global: товар легко проверить в пункте выдачи).

1. Вакууматор

Если делаете запасы, эта вещь обязательна. Мы купили её прошлым летом и жалеем только об одном — почему не раньше? Продукты хранятся дольше, не пахнут морозилкой, а пакеты складываются стопочкой как книги, экономя кучу места. Я вакуумирую ягоды, грибы, домашние сырники и даже хлеб. Очень удобно достать ровно 100 граммов клубники, а не отковыривать кусок от ледяного кома.

Совет: берите модель со встроенным резаком.

2. Пакеты в рулоне

Когда комплектные пакеты закончатся, покупайте рулон. Вы сами регулируете длину под размер куска мяса или горсти ягод и не тратите лишнего. Главное — ищите рулоны с рифлением хотя бы с одной стороны, чтобы шов был идеальным.

3. Многоразовые зип-пакеты

Не всё нужно запечатывать наглухо. У меня всегда есть пачка пакетов с застежкой для временного хранения зелени или заморозки ягод россыпью (чтобы не слиплись). Их можно открывать сотни раз. А еще они идеальны, чтобы взять черешню на прогулку в парк.

4. Стеклянные банки

У меня их около пятнадцати штук разных размеров. Сейчас там кедровый мармелад и тертый пармезан. Для заготовок стекло тоже незаменимо: сушеная мята, базиликовая соль, шиповник или ванильный сахар выглядят в прозрачных емкостях очень уютно. За набор из 12 штук просят около 1100 рублей — отличное вложение.

5. Маленькие соусники

Я купила этот набор ради трендовых леопардовых блинов, а теперь использую везде. В бутылочках с носиком храню домашнее зеленое масло, сиропы и ароматизированную соль. Жидкость льется тонкой струйкой — ни капли мимо.

6. Электросушилка

Это лучший способ сохранить витамины! У нас самая простая модель с вентилятором, пользуемся с 2021 года. Сушим яблоки, вишню, дыню, грибочки. Мой личный фаворит — вяленые помидоры (лучший деликатес!) и сушеная клубника. Зимой она улетает вместо конфет быстрее семечек. Стоит такая радость недорого — около 2100 рублей.

7. Измельчитель («пистолет»)

Если нет денег на большой блендер, возьмите компактный погружной вариант. Прошлой осенью я делала в нём пюре из облепихи для зимнего чая, кабачковую икру и аджику. Он моментально рубит зелень для зеленого масла и помогает готовить фруктовые соусы.

Заготовки могут быть легкими и современными. Попробуйте — вам понравится!

Статья не является рекламой или антирекламой брендов и магазинов! Материал отражает личное мнение автора Дзен-канала "Сладкий Персик".