Корейка "Папа Может" за 189 рублей: стоит ли брать мясной деликатес в "Чижике" - проверил и рассказываю

Большинство покупателей привыкли, что в "Чижике" продаются базовые продукты без изысков. Но на прилавке нашлась копчёно-варёная корейка "Папа Может" от Останкинского комбината. С виду — достойный кусок мяса для завтрака или ужина.

Кусок весом 300 граммов стоит 189 рублей. Производитель указывает, что без ГМО и сои. Автор блога "Удивляться разрешено" Сергей Топчиев решил проверить, что скрывается под вакуумной упаковкой, и поделиться впечатлениями.

Упаковка и маркировка

Корейка упакована в вакуумный пакет. На лицевой стороне — этикетка с брендом "Папа Может" и указанием "Без ГМО и сои". Вес нетто — 300 граммов, цена — 189 рублей. Дата изготовления и срок годности — на видном месте. Основная информация о продукте спрятана на оборотной стороне этикетки. Чтобы её прочитать, этикетку нужно отклеить.

Состав и категория

Состав прост: свинина, вода, посолочная смесь (соль, нитрит натрия, фосфаты), белок молочный. Корейка относится к категории Б, что допускает наличие жировых прослоек.

В 100 граммах продукта — 16 г белка, 10 г жира, углеводов 0. Производитель предупреждает о возможном содержании глютена. Срок хранения после вскрытия — не более 72 часов.

Совет: категория Б — это допустимый уровень жира для копчёно-варёных изделий. Если вы ищете более постный вариант, обратите внимание на категорию А. Для бутербродов выбирайте кусок с равномерными жировыми прослойками — они дают сочность.

Внешний вид и подготовка к дегустации

Внутри пакета — небольшое количество влаги, выделившейся при вакуумировании. Её легко промокнуть салфеткой. Кусок плотный, упругий, без признаков рыхлости. На разрезе цвет однородный — от нежно-розового до светло-кораллового. Жировые прослойки белые, матовые, без желтизны.

Лайфхак: перед нарезкой подержите корейку 10–15 минут при комнатной температуре — так она лучше режется и не крошится. Нарезайте острым ножом, слегка смазав лезвие растительным маслом — ломтики получатся ровными и не будут прилипать.

Аромат, вкус и текстура

Аромат — благородный, дымный, без химических оттенков. Чувствуется мясной фон с лёгким пряным послевкусием. Вкус раскрывается постепенно: мягкая солёность, затем сладковатая глубина свинины, завершает деликатная дымная горчинка. Баланс специй выдержан.

Плотность упругая, при нажатии кусок сохраняет форму. Текстура сочная, волокна легко разделяются при пережёвывании.

Корейка "Папа Может" — продукт, созданный по классической технологии копчёно-варёного деликатеса. Состав прост и понятен, без лишних добавок. Вкус сбалансированный, текстура упругая и сочная. Упаковка сохраняет свежесть, хотя этикетка с обратной стороны требует аккуратного отклеивания. Для повседневного стола — достойный выбор. Кусок 300 граммов удобно использовать для завтрака или ужина. Стоит попробовать, заключил автор.

Обратите внимание! Материал носит информационный характер, статья не является рекламой.

Проверено редакцией

Читайте также:

Бетонировать дорожки на даче - прошлый век: советский метод гораздо надежнее, красивее и экологичнее "Фикс Прайс" завез новые летние товары - от вентилятора за 249 рублей до решётки для гриля за 499: классные находки Никаких веревок над ванной: как сушить белье в маленькой квартире незаметно и удобно - 4 варианта Скрытый дефект мотоциклов "ИЖ Юпитер", о котором молчали советские инженеры - горькая правда Как хранить масло без холодильника - свежее до 2 недель, мягкое и вкусное: теперь только так и храню