Этого масла берите сразу 3 бутылки: эксперты Роскачества назвали лучшие бренды подсолнечного масла

Подсолнечное масло есть на каждой кухне. Его используют для жарки, заправки салатов и выпечки. Но как понять, какой продукт действительно безопасный и качественный? В 2024 году Роскачество провело масштабное исследование, в рамках которого 21 марка масла была проверена по 44 критериям. Это самая полная экспертиза в сегменте растительных масел за последние годы.

Какие бренды получили Знак качества

По итогам проверки 19 из 21 торговой марки были удостоены российского Знака качества. Это означает, что продукция соответствует не только обязательным нормам, но и опережает их по ряду показателей. В список лучших вошли как федеральные бренды, так и продукция сетевых магазинов.

В число рекомендованных экспертами марок попали: "Слобода", "Олейна", "Злато", "Аннинское", "ВкусВилл", "Щедрое лето", "Красная цена", "Благо", "Я люблю готовить", "Урожайное", "Корона изобилия", "Светлица", Spar, Mr.Ricco, "Миладора", Ideal, "Золотая семечка", "Ласка" и "Щедрый год".

На что обращали внимание эксперты

Главный акцент в исследовании был сделан на показателях, которые не видны глазу, но критически важны для здоровья. Специалисты проверили содержание потенциально опасных соединений, образующихся при рафинации и нагреве масла.

Содержание глицидиловых эфиров, которые могут влиять на здоровье, в 20 марках оказалось ниже допустимого уровня. Лишь у бренда "Затея" было зафиксировано незначительное превышение. Уровень трансжиров во всех проверенных образцах не превысил 1%, что соответствует международным стандартам безопасности. Это особенно важно для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Концентрация канцерогенного вещества бенз(а)пирена во всех исследованных маслах находилась в пределах допустимых значений. Только один образец не соответствовал повышенным требованиям Роскачества по кислотному числу, что может говорить о недостаточной степени очистки продукта.

Советы по выбору качественного масла

Чтобы выбрать хорошее масло, не обязательно быть экспертом. Специалисты рекомендуют обращать внимание на несколько простых моментов.

Для жарки лучше всего подходит рафинированное дезодорированное масло высшего сорта. Оно не пенится, не дымит и не меняет вкус блюд. Нерафинированное масло стоит использовать только для холодных блюд: при нагреве оно начинает дымить и выделяет вредные вещества.

Один из самых надёжных ориентиров — наличие на этикетке российского Знака качества. Это добровольный знак, который производители получают только после успешного прохождения всех испытаний. Также важно проверять срок годности и условия хранения в магазине: даже качественное масло может испортиться, если оно стоит на свету или при высокой температуре.

Исследование Роскачества показало, что большинство масел на российском рынке — действительно качественные и безопасные. Ориентируясь на проверенные бренды и базовые правила выбора, каждый покупатель может найти на полке надёжный продукт для своей семьи.

Проверено редакцией

Читайте также:

Не вздумайте выбрасывать или раздавать старый хрусталь из бабушкиного серванта — не хлам, а сокровище Ученые назвали самый вредный чай: бьет сразу по иммунной системе — а россияне его обожают Зачем вдоль автомобильных дорог в России стали вешать цветные шары: польза от них невероятная