Сколько стоит пожарить шашлык в 2026 году: эксперты Роскачества всё посчитали до копейки — результат удивит
Шашлычный сезон 2026 года начался позже, чем в прошлом. Эксперты Роскачества связывают это со сдержанным спросом на мясо в период Страстной недели, а также с погодными условиями. Тем не менее, цены на основные атрибуты пикника уже известны. По данным аналитического ресурса «Чек-индекс», который обрабатывает обезличенные данные с каждой третьей кассы в России, динамика цен и числа покупок в апреле 2026 года выглядит следующим образом.
Цены на шашлык и ингредиенты
Замаринованное мясо для шашлыка в апреле 2026 года покупали в среднем за 668 рублей. Это на 6% выше, чем в прошлом году. При этом число покупок снизилось на 4% — россияне стали чуть реже брать готовый маринованный шашлык.
Шампуры в комплекте обходились покупателям в среднем в 513 рублей. По сравнению с прошлым годом цена выросла на 17%, при этом количество покупок упало на 15%. Люди либо используют старые шампуры, либо реже выезжают на природу.
Мангал стал дороже на 8%: средний чек составил 3067 рублей. Число покупок снизилось на 8%. Это может говорить о том, что многие уже имеют мангал и не обновляют его каждый год.
Древесный уголь подорожал сильнее остальных позиций — на 20%. Средний чек за уголь составил 325 рублей. Однако число покупок, в отличие от других товаров, увеличилось на 10%. Видимо, люди стараются сэкономить на мясе и инвентаре, но без угля шашлык не приготовишь.
Розжиг подорожал на 25% — средний чек составил 412 рублей. Число покупок снизилось на 3%.
Стоимость полного набора
Если суммировать средние чеки на основные составляющие (замаринованное мясо — 668 руб., шампуры — 513 руб., мангал — 3067 руб., уголь — 325 руб., розжиг — 412 руб.), то общий шашлычный набор обойдётся в 4985 рублей. Роскачество называет цифру 4986 рублей. Это на 11% дороже, чем в прошлом году.
Как и где покупают
Аналитики отмечают, что мясо для шашлыка традиционно покупают в офлайн-магазинах — на них приходится свыше 90% продаж. Люди хотят видеть мясо перед покупкой, оценить свежесть и маринад, а вот мангалы и шампуры чаще заказывают через интернет: их не нужно трогать, а доставка крупногабаритного товара удобнее, чем везти его в общественном транспорте.
Пять лайфхаков для экономии на шашлычном наборе 2026
Покупайте мясо не в виде готового шашлыка, а целым куском (шея, карбонат) и маринуйте сами. Это может быть дешевле на 20–30%, особенно если брать на рынке или в мясных лавках.
Шампуры и мангал можно использовать много лет. Не покупайте их каждый сезон. В этом году цены на них выросли на 17% и 8% соответственно, так что старый инвентарь поможет неплохо сэкономить.
Уголь и розжиг — самые подорожавшие позиции ( 20% и 25%). Зато их можно купить заранее, зимой или в начале весны, когда спрос низкий, и сэкономить до 15–20%. Также некоторые дачники используют дрова вместо угля (но это меняет вкус шашлыка).
Сравнивайте цены в разных магазинах и онлайн. Мангалы и шампуры выгоднее заказывать через интернет-площадки (Ozon, Wildberries, «Яндекс.Маркет»), там часто бывают скидки. Мясо лучше покупать в крупных супермаркетах по акциям.
Планируйте пикник на будний день, а не на выходные или праздники. В будни спрос ниже, и цена на мясо может быть чуть ниже. Кроме того, в будние дни проще найти свободный мангал на природе.
Что изменилось в поведении покупателей
Россияне стали реже покупать шампуры (-15%) и мангалы (-8%), но чаще — уголь ( 10%). Это говорит о том, что инвентарь (мангал и шампуры) люди уже имеют, а расходные материалы (уголь) покупают в большем количестве. Снижение покупок готового маринованного мяса (-4%) может означать, что люди либо маринуют сами, либо меньше выезжают на шашлыки из-за погоды и экономии.
Читайте также:
Почему нельзя покупать конфеты на развес - эксперт дал четкий ответ
Какой чай покупать безопасно: Роскачество назвало зачетные марки и те, что лучше не трогать