Не зефир и не мармелад: названа самая полезная сладость, которая не откладывается на боках

Многие уверены, что если хочется сладкого, придется выбирать между удовольствием и здоровьем. Торты и конфеты часто объявляют главными врагами стройной фигуры. Однако специалисты утверждают, что любителям десертов не обязательно полностью отказывать себе в радости. Достаточно просто заменить привычные лакомства на более разумную альтернативу.

Почему полезные сладости существуют

С точки зрения диетологии, любой десерт — это источник быстрых углеводов. Однако разница между куском торта и горстью сухофруктов колоссальна. Сушеные фрукты — это природный концентрат. В процессе удаления воды в них возрастает количество сахаров, но вместе с этим остаются витамины, минералы и, что самое важное, растительные волокна.

Клетчатка играет роль своеобразного фильтра. Она замедляет всасывание глюкозы в кровь, не давая инсулину резко подскакивать. Кроме того, пищевые волокна создают чувство сытости и помогают организму усваивать меньше калорий, чем содержится в продукте номинально.

Какие сухофрукты считаются самыми ценными

Диетологи выделяют "золотую четверку" сухофруктов, которые должны быть в рационе каждого, кто следит за здоровьем. В первую очередь это курага — она богата калием и витамином А, что полезно для работы сердца и здоровья глаз. Следом идет чернослив, известный своим мягким слабительным действием и способностью налаживать работу кишечника.

Изюм содержит железо и бор, которые необходимы для костной ткани и кроветворения. А финики диетологи называют природным энергетиком за высокое содержание магния и антиоксидантов.

Врач-диетолог Людмила Микитюк в своем интервью пояснила, что в сухофруктах количество полезных микроэлементов может быть в три раза выше, чем в свежих плодах. Однако она предупреждает: из-за высокой калорийности важно строго контролировать порции, иначе есть риск набрать лишний вес.

В классическом зефире содержится около 330 килокалорий на 100 граммов, а в сухофруктах — чуть меньше, но дело не только в цифрах. Например, в 100 граммах чернослива номинально около 250 ккал. Однако благодаря тому, что клетчатка снижает усвояемость пищи примерно на 7 ккал на каждый свой грамм, организм получит лишь около 200 ккал.

"Да, возможно, сухофрукты — не самый вкусный десерт, но самый полезный — это точно!" — говорят специалисты.

О чем предупреждают эксперты

Иногда для сохранения яркого цвета сухофрукты обрабатывают диоксидом серы. Это разрешённая пищевая добавка, и концентрации, используемые производителями, безопасны для здоровья.

Эксперт Роскачества, пищевой химик Ольга Косникова, подтверждает, что обработка сухофруктов диоксидом серы (Е220) позволяет сохранить цвет продукта и предотвратить его порчу. Она относится к третьему классу опасности (умеренно опасные вещества), но в малых дозах безопасна для здорового человека, не накапливается в организме и выводится с мочой.

Тем, кто хочет подстраховаться, достаточно замочить сухофрукты в теплой воде на 15-20 минут, чтобы минимизировать количество остаточного консерванта.

Как ввести сухофрукты в рацион без вреда

Несмотря на всю пользу, сухофрукты — это все-таки концентрат сахара. Их нельзя есть килограммами, не опасаясь последствий. По информации Роспотребнадзора, эти продукты отлично подходят для перекуса или добавления в каши и творог вместо сахара.

Член Национального общества диетологов Юлия Зинченко рекомендует ограничиваться 30 граммами сухофруктов в день (примерно одна небольшая горсть) и есть их в первой половине дня. Сочетая их с орехами или йогуртом, можно получить идеальный перекус, который обеспечит энергией на несколько часов и не вызовет резкой сонливости после обеда.

Что в итоге

Если выбирать между промышленным зефиром, магазинным печеньем и натуральными сухофруктами, второй вариант выигрывает по всем параметрам. Это не только вкусное, но и сытное лакомство, поддерживающее здоровье кишечника и сердца. Заменив вечернее чаепитие с конфетами на горсть кураги или фиников, можно заметить улучшение самочувствия уже через короткое время без жестких диет.

Читайте также:

Ешьте суп на ужин: эндокринолог объяснила, почему это лучше, чем салат после 18:00 Три принципа японской уборки, которые помогут навести порядок не только в доме, но и в голове Как электрический чайник забирает здоровье: стоит знать каждому, кто им пользуется