Такие блины съедают в первую очередь: рецепт главного шефа страны Константина Ивлева

Масленица на носу — хозяйки достают сковороды и ищут удачные рецепты. Один из часто обсуждаемых вариантов — блинчики по рецепту Константина Ивлева. Рецепт простой по технике, но с точными пропорциями. Такие блины удобно фаршировать и подавать к столу горячими.

В основе яичное тесто с маслом, поэтому блины получаются эластичными и не рвутся. Подходит тем, кто печет сразу с начинкой. Ни сложных шагов, ни редких продуктов.

Продукты и тесто

Ингредиенты на половинную порцию:

— молоко — 500 мл
— яйца — 5 шт.
— мука — 240 г
— сахар — 3–4 ст. л.
— соль — 1 ч. л. без верха
— растительное масло — 100 мл

Ингредиенты просто смешивают до однородности. Взбивать не требуется. Тесто оставляют на 10 минут, чтобы мука впитала жидкость. Если масса густая — добавляют 40–50 мл молока.

Блины жарят на сухой сковороде. Тесто хорошо растекается, блины легко переворачиваются. Из такого объема выходит около 16 крупных блинов диаметром примерно 24 см.

Для начинки берут 600 г творога, 200 г вишни без косточек, 1 яйцо и сахар по вкусу. Вишню слегка прогревают с сахаром на сковороде — так уходит лишний сок. Творог смешивают с яйцом, сахаром и ванилином.

На блин кладут ложку творога и несколько ягод, сворачивают рулетом. Заготовки укладывают в форму, смазывают сметаной и запекают 20 минут. В конце посыпают сахарной пудрой.

Блины выходят мягкими, с нежной начинкой и аккуратной формой. Рецепт удобен для Масленицы — без лишней суеты и с понятным результатом. Иногда именно такие простые варианты становятся домашними любимцами, пишет автор Дзен-канала "Едят все!".

Читайте также:

Как кошка "говорит", что ей больно: запомните важные сигналы для хозяев раз и навсегда

Можно ли мыть натяжные потолки обычной химией: что разрешено, а что 100% испортит нежное покрытие

Это имя считается главным признаком интеллекта: психолог объяснил, почему люди с этим именем в 99% случаев добиваются успеха