Можно ли кипятить одну и ту же воду несколько раз? Запомните раз и на всю жизнь
Кипячёная вода воспринимается как более безопасная, потому что высокая температура уничтожает большинство микроорганизмов. Поэтому многие привыкли ставить чайник повторно, не задумываясь, влияет ли это на качество воды. Вокруг темы сложилось много страхов — от «накопления ядов» до превращения воды в опасный раствор. Специалисты по водоподготовке объясняют: реальная картина куда спокойнее.
При нагревании молекулы воды не меняют свою природу. H₂O остаётся H₂O, сколько бы раз её ни довели до кипения. Основные изменения касаются не самой воды, а растворённых в ней веществ. Часть жидкости испаряется, а соли и минералы остаются, поэтому их концентрация может немного расти.
Откуда взялись страхи про «тяжёлую воду»Распространённый миф связан с так называемой тяжёлой водой, где водород заменён дейтерием. В обычной питьевой воде она действительно присутствует, но в микроскопических количествах. Чтобы её доля заметно выросла, потребовались бы сотни тысяч циклов кипячения и огромные объёмы испарения. В бытовых условиях это недостижимо.
Поэтому разговоры о том, что повторное кипячение делает воду опасной из-за дейтерия, не имеют практического значения. Концентрации остаются слишком малы, чтобы влиять на здоровье. Гораздо важнее исходное качество воды и состояние посуды, в которой её греют.
Что действительно меняетсяПри многократном кипячении чаще проявляется другое — вкус. Из воды уходит растворённый кислород, напитки на такой воде кажутся «плоскими». Если вода жёсткая, быстрее образуется накипь. Это осадок солей кальция и магния, который влияет на вкус, но сам по себе не является ядом.
Отдельный вопрос — материалы чайника. Если прибор сделан из некачественного пластика, при длительном нагреве возможен переход нежелательных веществ в воду. Поэтому эксперты советуют выбирать технику без резкого запаха и следить за её состоянием.
Сколько раз кипятить разумноС точки зрения гигиены одного кипячения достаточно, чтобы снизить микробные риски. Повторные циклы не делают воду значительно опаснее, но и пользы не добавляют. Это скорее лишние траты времени и электроэнергии. Оптимальный подход — использовать чистую воду и кипятить её по мере необходимости.
Главный вывод специалистов прост: опаснее пить сомнительную воду без кипячения, чем нагреть её второй раз. Качество источника и фильтрация важнее, чем число включений чайника, пишет techinsider.ru.
Читайте также:
Почему нельзя спать на белом постельном белье? Врач-сомнолог ответил на этот вопрос - вы удивитесь