В этом мясе в 2 раза больше пользы, чем в курице – пора его попробовать

Когда заходит разговор о мясе для повседневного рациона, утку вспоминают редко. Ее по привычке оставляют для праздников, считая слишком тяжелой и сложной в приготовлении. При этом специалисты все чаще говорят обратное: по питательной ценности утка способна дать фору привычной курице и индейке и вполне подходит для регулярного меню.

Почему утка полезнее, чем кажется

Нутрициологи обращают внимание на состав утиного мяса. В нем много железа, витаминов группы B и аминокислот, которые напрямую связаны с уровнем энергии и работой нервной системы. Такой набор особенно важен для людей, которые быстро устают, испытывают постоянный стресс или восстанавливаются после болезней. Утка помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина и снижает ощущение хронической усталости.

Отдельный плюс — жирные кислоты омега-3 и омега-6. Они поддерживают сосуды и мозг, улучшают концентрацию и память. При этом основной жир у утки находится под кожей, а не в самом мясе. Если снять кожу перед готовкой, блюдо становится вполне умеренным по калорийности и не перегружает рацион.

Кому стоит добавить утку в меню

Эксперты советуют обратить внимание на утку тем, кто ведет активный образ жизни. Это мясо хорошо насыщает, помогает мышцам восстанавливаться после нагрузок и поддерживает обмен веществ. Витамины B2, B5 и B12 положительно влияют на нервную систему и помогают легче справляться с напряжением и переутомлением.

Опасения по поводу сложности приготовления во многом устарели. Утка не требует особых навыков, если выбрать правильный способ. Запекание на невысокой температуре или тушение с овощами позволяют сохранить сочность и пользу мяса. Маринад из трав, специй или цитрусовых делает вкус мягким и сбалансированным.

В итоге утка занимает промежуточное место между курицей и красным мясом. Она сытнее первой и легче второй, а значит может стать хорошей альтернативой привычным продуктам. Для тех, кто ищет разнообразие и пользу без лишних ограничений, утка — вполне разумный выбор, пишет pravda.ru.

Читайте также:

Вливаю это в стиралку вместо кондиционера - и запах свежести держится месяц: рецепт от бабушки, который всегда работает

В «Фикс Прайс» нашла крутые бытовые мелочи, которые облегчают жизнь: у каждой хозяйки это должно быть на полке

12 городов, куда россияне уезжают после 65 лет: чудесная природа, комфорт и низкие цены