Смешиваю кефир, манку, муку и сахар: нежнейший пирог "4 стакана" - простой, но обалденно вкусный, как торт

Лучшие десерты часто получаются из самых обычных продуктов. Этот пирог — именно такой случай. Он удивительно мягкий, сочный и напоминает нежный торт, хотя для его приготовления не нужны ни сложные навыки, ни редкие ингредиенты. Рецепт «Четырех стаканов» давно полюбился многим хозяйкам за свою простоту и гарантированный результат.

Секрет успеха — в балансе простых компонентов. Кефир делает текстуру легкой и воздушной, манка придает пирогу особую мягкость, мука служит основой, а сахар помогает образоваться красивой золотистой корочке. Сочетание этих ингредиентов практически невозможно испортить.

Как приготовить пирог «Четыре стакана»

Что нужно для теста:

Кефир — 1 стакан (250 мл)
Манная крупа — 1 стакан (около 160 г)
Сахар — 1 стакан (примерно 200 г)
Пшеничная мука — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Щепотка соли

Для пропитки:

Молоко — 1 стакан (250 мл)

Для глазури:

Сахарная пудра — 100 г
Сок половины лимона

Шаги приготовления:

1. Подготовка основы.
В миске соедините кефир, манку и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Эта пауза нужна, чтобы крупа набухла, и в готовой выпечке не было крупинок.

2. Замешивание теста.
Добавьте к смеси яйца, соль и растопленное сливочное масло. Взбейте все до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую массу. Аккуратно замесите тесто, по густоте похожее на сметану.

3. Выпечка.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом и присыпав мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте около 45 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выйти сухой.

4. Пропитка для сочности.
Готовый горячий корж часто проткните вилкой по всей поверхности. Медленно и равномерно полейте его холодным молоком. Пирог быстро впитает жидкость, что сделает его влажным, как хороший бисквит.

5. Приготовление глазури.
Смешайте лимонный сок с сахарной пудрой и хорошо разотрите до гладкости. Полейте этой заливкой остывший пирог. Лимонная кислинка отлично дополнит сладость, а глазурь создаст аппетитный блеск.

Несколько полезных подсказок

Для более насыщенного вкуса используйте кефир средней жирности. В тесто можно добавить цедру цитрусовых, ванилин или немного изюма. Вместо лимонной глазури пирог можно покрыть вареньем или джемом. Пирог хорошо хранится при комнатной температуре несколько дней.

Этот рецепт — прекрасный пример того, как из минимального набора продуктов можно создать по-настоящему вкусный и впечатляющий десерт. Пирог «Четыре стакана» обязательно станет частым гостем на вашем столе.

Читайте также:

Зачем шеф-повара добавляют уксус, когда варят картошку? Секрет, о котором мало кто знает Ученые дали окончательный ответ: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и навсегда Роскошный салат "Конь-огонь" на новогодний стол - вместо обрыдлых "Оливье" и "Шубы": минимум продуктов, максимум вкуса