Ушлые продавцы выбирают яйца себе домой только так: запомните 3 момента
Выбор качественных куриных яиц не такой простой процесс, как кажется на первый взгляд. Покупатели часто руководствуются устаревшими мифами, тогда как на самом деле важны определённые критерии, которые помогут сделать правильный выбор.
Прежде всего стоит обращать внимание на маркировку на упаковке. Буквенный индекс указывает на срок хранения яйца: «Д» обозначает диетические яйца с максимальной свежестью — не старше 7 дней, а «С» — столовые, которые могут храниться от 8 до 25 дней и подходят для готовки. Цифровой код представляет размер яйца: категория 3 — мелкие (45–54,9 г), категория 2 — крупные (55–64,9 г), категория 1 — очень крупные (65–74,9 г), и «О» — отборные яйца весом 75 г и выше.
Важно помнить, что цвет скорлупы никак не влияет на качество и питательную ценность. Белые яйца несут куры светлых пород, коричневые — тёмных, однако в составе они идентичны. Цвет желтка зависит от корма птиц: чем богаче рацион каротиноидами, тем ярче желток.
Размер яйца имеет значение в первую очередь для приготовления. Мелкие яйца (категория 3) идеальны для варки всмятку, так как имеют более концентрированный вкус. Крупные и отборные яйца содержат больше белка и подходят для выпечки и омлетов.
При покупке стоит обращать внимание на внешний вид яиц: скорлупа должна быть чистой, без трещин, сколов, перьев и загрязнений. Это важно для сохранения свежести и безопасности продукта. Также нужно учитывать дату изготовления и срок годности — свежесть ключ к хорошему вкусу и пользе.
Сравнивая фермерские и промышленные яйца, можно отметить, что первые отличаются более ярким желтком и натуральным рационом птиц, но стоят дороже. Промышленные яйца имеют стандартизированный порошок и ветеринарный контроль, что обеспечивает предсказуемое качество по доступной цене.
Для домашнего теста на свежесть достаточно опустить яйцо в холодную воду: свежее останется на дне, а старое всплывёт благодаря увеличению воздушной камеры внутри скорлупы. При хранении рекомендуется держать яйца в холодильнике при температуре 0– 4°C, острым концом вниз, не мыть и в оригинальной упаковке. Срок хранения — до 30 дней.
Таким образом, знание маркировки, правильная покупка и правильное хранение помогут всегда иметь под рукой качественные яйца. Это простой способ сделать питание разнообразным, вкусным и полезным без лишних затрат. Благодаря доступности и полезным свойствам яйца остаются одним из основных продуктов в рационе на любой день.
Читайте также:
Порвать на мелкие кусочки: россиянка рассказала, почему всегда избавляется от чеков из супермаркета - возьмите на заметку Почему дачники стали массово избавляться от гортензий в саду: и что теперь сажают вместо Эту кашу советуют есть всем пенсионерам: природное лекарство для сердца и суставов - дешево и очень полезно Почему миллионеры предпочитают новым автомобилям подержанные: золотое правило 20-4-10