Почему рыбаки на Чукотке выбрасывают горбушу: скармливают собакам и чайкам - а какую рыбу едят сами
На побережье Чукотки можно стать свидетелем необычного зрелища: местные рыбаки вынимают из сетей горбушу, забирают икру, а тушки скармливают животным. Для жителей центральных регионов России, где красная рыба считается деликатесом, такое расточительство кажется необъяснимым.
Как пишет автор блога "Путешествия с фотокамерой", ставшая свидетелем этой ситуации, причина кроется в особенностях нерестового периода. "Когда путина подходит к концу, и рыба почти отметалась, то да, она уже лощавая, никто её не ест", — объясняют местные жители.
Дело в том, что горбуша, идущая на нерест, претерпевает значительные физиологические изменения. Чем дальше рыба поднимается по реке, тем сильнее ухудшается качество ее мяса. "Рыба, которая отнерестилась, становится красной, затем она покрывается пятнами, похожими на плесень", — описывают процесс рыбаки. Мясо такой рыбы становится рыхлым, бледнеет и теряет вкусовые качества.
Местные жители предпочитают другие виды лососевых — кижуч, кету и нерку, считая их более вкусными. Горбушу же воспринимают как рыбу второго сорта, особенно в конце нерестового периода.
Еще одной причиной является экономическая нецелесообразность переработки. На рыбозаводах в первую очередь ценят икру, а большие объемы рыбы часто не успевают перерабатывать. "В 2018 году на Камчатке добывали по 15 тонн горбуши в сутки, и предприятия просто не справлялись с такими объёмами", — подтверждают источники.
Транспортировка рыбы на "материк" оказывается слишком дорогой, что делает бизнес нерентабельным. Браконьеры также предпочитают забирать только ценную икру, которая проще транспортируется и приносит больше дохода.
При этом рыбалка на Чукотке ведется в строго отведенные дни. "Во время нереста на несколько дней в неделю разрешают ловить рыбу сетями с берега. В другие дни рыбе "дают проходить"", — объясняют рыбаки. Такой подход позволяет сохранять популяцию и обеспечивать устойчивость промысла.
Таким образом, кажущееся расточительство на самом деле имеет логичное объяснение, связанное с природными циклами и экономическими реалиями региона.
Читайте также:
"Вернулся в вагон после стоянки, а на моей нижней полке лежит соседка сверху": россиянин рассказал о незабываемой поездке в плацкарте Покупала билет на нижнюю полку, но оказалась на верхней: на сайте РЖД есть "ловушка" - будьте внимательны Российского туриста не пустили в Китай из-за турецких штампов в паспорте — проблема есть у многих Пожилым там не позавидуешь: от Люксембурга до Бутана — 12 стран, в которых нет пенсий по старости