Как правильно хранить морковь: советы и лайфхаки

Кажется, что морковь хранить проще простого. Убрал её в подвал — и будет лежать до весны. Но на деле уже к ноябрю-декабрю часть урожая превращается в мягкие тряпочки или начинает гнить. А между тем есть несколько проверенных способов, которые позволяют сохранить морковь крепкой и сочной до следующего лета. О них рассказала свекровь, когда мы собирались убирать свежий урожай на хранение. Оказалось, что я всю жизнь допускала несколько фатальных ошибок.

Хитрость первая — убрать вовремя

Слишком рано копать — ошибка. Молодая морковь получается слишком водянистой и в погребе быстро вянет. Но и затягивать тоже нельзя: в сырую погоду корнеплод набирает лишнюю влагу и потом просто портится. Опытные огородники советуют прекратить полив за десять дней до уборки, а после выкопки оставить морковь прямо на грядке подсохнуть. За пару дней кожица станет крепче, и храниться она будет дольше.

Хитрость вторая — никакой ботвы

Если оставить зелень, она вытянет из моркови всю влагу, и корнеплод быстро сморщится. Поэтому сразу после просушки ботву срезают полностью, чтобы даже «хвостиков» не оставалось. Тогда морковь останется сочной и не превратится в сухую палочку к Новому году.

Хитрость третья — грязь полезна

Мыть морковь перед закладкой в погреб — худшая идея. Влага только ускоряет гниение. Лучше аккуратно стряхнуть землю руками или снять комья перчаткой. Немного земли на кожице — это не грязь, а защита, благодаря которой овощ дольше лежит.

А еще важны соседи. Не стоит держать морковь рядом с яблоками или грушами: они выделяют газ, из-за которого овощи быстрее портятся. Храните корнеплод отдельно — в ящиках, ведрах или мешках, но так, чтобы был доступ воздуха.

Если соблюдать эти нехитрые правила, морковь спокойно долежит до нового урожая. Весной вы достанете из погреба такие же крепкие и хрустящие корнеплоды, как осенью с грядки.

Читайте также:

Паразиты с кур сбегут "сверкая пятками": закидываем 3 ветки в курятник — и несушки больше никогда не облысеют С 4 лет жил в собачьей стае: каким вырос мальчик-маугли, о котором 25 лет назад говорила вся Россия (фото) Женщины всех национальностей ненавидят русских девушек по этой причине: французский писатель раскрыл правду