Где искать грузди в лесу и на какие деревья обратить внимание
Груздь — гриб особенный. Его любят не только за вкус, но и за азарт при тихой охоте. Найти хорошую полянку — все равно что открыть сундук с сокровищами: эмоции такие же. Особенно щедро груздями радуют осиновые и тополевые леса.
Опытные грибники советуют: за груздями идите именно туда, где растет много осин и тополей. В таких рощах всегда хватает тени и влаги — идеальные условия для грибов. Часто грузди тянутся к небольшим низинкам, где почва дольше сохраняет прохладу и остается сырой. Там можно набрать полное ведро буквально за полчаса.
Но природа умеет удивлять. Бывает, что грузди прячутся в камышах возле посадок тополей. Если повезет, можно обнаружить целую грядку в трехметровых зарослях.
И еще один неожиданный секрет: грузди любят ивы. Молодой ивняк, которые многие обходят стороной, порой становится настоящей грибной сокровищницей. Так что загляните в него, когда будете в лесу: вдруг и вас ждет удивительное открытие.
Любому грибнику важно знать, как выглядит настоящий груздь. У него белая шляпка и такие же пластинки снизу. Позже гриб становится «чумазым» — будто специально прячется глубже в землю. Шляпка мясистая, плотная, до 25 см в диаметре, со временем образует воронку. Ножка тоже крепкая, белая или кремовая.
Есть у груздя и отличительный вкус. Стоит лишь прикоснуться языком к срезу ножки, и вы почувствуете жгучую горечь. Именно поэтому перед засолкой грибы долго вымачивают, меняя воду несколько раз в день. А вот запах у них, наоборот, приятный и сильный — спутать с другими грибами невозможно.
Если вы мечтаете о соленьях, смело отправляйтесь под тополя, в осинники или даже в камышовые заросли. А там уж будьте готовы: домой поедете с полными ведрами.
Источник: по материалам Дзен-канала «Грибник на выходных».
Читайте также:
И рыжики, и белые будут объедение: этот секрет засолки грибов хозяйки скрывали годами Грибы в детстве научили собирать неправильно: червивые тоже берите – их легко очистить этим способом Осенняя посадка чеснока: пролейте грядки этим аптечным средством перед посадкой - головки вырастут с кулак