Просто натираю кабачок и добавляю яйца — такая вкуснотища, что готовлю каждый день летом

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить сытный завтрак, обед или ужин.

Нежная текстура, аппетитная сырная корочка и сочные помидоры делают блюдо по-настоящему домашним и уютным.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Кабачок — 1 шт. (средний, молодой)
Яйца — 5 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Петрушка — небольшой пучок
Помидор — 1 шт.
Твердый сыр — 70 г
Сливочное масло — 15 г
Соль — ½ ч. л.

Приготовление (всего 15 минут!):

1. Подготавливаем кабачок:

Натираем на крупной терке, солим, оставляем на 5 минут. Отжимаем лишний сок (иначе запеканка будет водянистой).

2. Смешиваем основу:

Взбиваем яйца со сметаной. Добавляем кабачок и мелко нарезанную петрушку, перемешиваем.

3. Жарим:

Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Выливаем смесь, разравниваем. Сверху выкладываем кружочки помидора и посыпаем тертым сыром. Готовим под крышкой 8–10 минут на медленном огне до румяной корочки.

Почему это блюдо стоит попробовать?

Быстро — от начала до подачи всего 15 минут. Полезно — минимум калорий, максимум белка и витаминов. Универсально — подходит для завтрака, ужина или даже перекуса. Вариативно — вместо петрушки можно добавить укроп, а сыр заменить на моцареллу.

Подавайте горячим со свежим хлебом или зеленым салатом. Это тот случай, когда простота рецепта не умаляет его вкуса! Попробуйте — и оно станет частым гостем на вашем столе.

По материалам Дзен-канала "Щи да Каша"

Читайте также:

Реанимируем огурцы в августе: позеленеют и будут еще долго плодоносить - 5 рабочих приемов от агронома Купаться нельзя, все сидят на берегу: Азовское море преподнесло неприятный сюрприз отдыхающим Всего 1 функция в телефоне просто убивает вашу батарею: рассказываем, как отключить Один точный признак покажет самый спелый и сладкий арбуз: вам понадобится только палец Жуткие теории, от которых мороз по коже: почему у героини мультсериала «Маша и Медведь» нет родителей