На ужин жарю кабачки в кляре: вкуснее мяса в 100 раз — вся семья просит добавки

Кабачки в хрустящей корочке: летний рецепт, рядом с которым кабачковые оладьи рядом не стояли

Июль — идеальное время для приготовления блюд из молодых кабачков. Их нежная мякоть и тонкая кожица делают их универсальным продуктом, который можно превратить в кулинарный шедевр буквально за 15 минут. Предлагаем простой, но невероятно вкусный рецепт, который станет новым фаворитом в вашем летнем меню.

Ингредиенты (на 2 порции):

Молодые кабачки — 2 шт. (около 400 г)
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Соль — ½ ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Свежий укроп — 20 г

Приготовление

1. Подготовка кабачков
Тщательно промойте кабачки и обсушите бумажным полотенцем. Если кожица тонкая и нежная, чистить их не нужно — именно в ней содержится максимум полезных веществ. Нарежьте кабачки аккуратными кубиками размером около 2×2 см.

2. Панировка
В миске смешайте муку и крахмал, затем добавьте нарезанные кабачки. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся сухой смесью.

3. Яичная смесь
Вбейте яйца к кабачкам, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте — масса должна стать однородной, но не жидкой. Для пикантности можно добавить пропущенный через пресс чеснок.

4. Обжарка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выкладывайте кабачки порционно, чтобы они не слипались. Обжаривайте 3–4 минуты до образования румяной корочки со всех сторон.

5. Подача
Готовые кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, посыпав мелко рубленным укропом.

Почему это блюдо стоит попробовать?

Хрустящая текстура благодаря сочетанию муки и крахмала Нежный вкус молодых кабачков без лишней влаги Быстрое приготовление — от начала до подачи всего 15 минут Универсальность — можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир

Этот рецепт — отличная альтернатива привычным оладьям. Кабачки получаются сочными внутри и хрустящими снаружи, а аромат свежего укропа придаёт им по-настоящему летний вкус. Попробуйте — и это блюдо станет частым гостем на вашем столе в сезон овощей!

По материалам Дзен-канала "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".

Читайте также:

В июле трачу на картофель 30 секунд — и собираю клубни размером с кулак: "дедовский" проверенный метод Ближе Дубая, чище Байкала и дешевле Тая: незаезженный морской курорт в РФ, где не стыдно провести отпуск Эти фамилии носят лишь потомственные аристократы — скорее проверяйте свой паспорт Бывшая сотрудница популярного супермаркета рассказала, почему ни в коем случае нельзя хранить дома чеки В честном автосервисе рассказали, почему нужно менять моторное масло, даже если оно светлое