Беру кефир, муку и сыр: на выходе получается нежная сырная лепешка — вкуснее хачапури в разы

Сырные лепешки на кефире — идеальный завтрак за 15 минут

Ищете быстрый, вкусный и сытный завтрак? Эти нежные сырные лепешки на кефире покорят вас простотой и ароматом! Готовятся из доступных ингредиентов, а результат — хрустящие снаружи и воздушные внутри лепешки с аппетитной сырной ноткой.

Ингредиенты (на 6–8 лепешек)

Кефир — ½ стакана (120 мл)
Мука — 2 стакана (250 г) немного для подпыла
Яйцо — 1 шт.
Сода — на кончике ножа (не гасить!)
Соль — ½ ч. л. (или по вкусу)
Твердый сыр — 70 г (например, гауда или чеддер)
Зелень — укроп/петрушка (2–3 веточки)
Масло растительное — для жарки

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте тесто
Просейте муку с содой в миску.
Слегка подогрейте кефир (20 сек. в микроволновке), чтобы тесто получилось пышнее.
Влейте кефир и яйцо в муку, добавьте соль. Перемешайте ложкой, затем вымесите мягкое тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.

2. Добавьте начинку
Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите.
Вмешайте сыр и зелень в тесто до равномерного распределения.

3. Сформируйте лепешки
Разделите тесто на 6–8 частей. Каждую скатайте в шар, затем приплюсните в лепешку толщиной 0,5–1 см.
Для идеальной формы можно слегка прижать края лопаткой.

4. Обжарьте до золотистой корочки
Разогрейте сковороду с маслом (2–3 ст. л.) на среднем огне.
Выкладывайте лепешки и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой.

Секреты идеальных лепешек

Кефир должен быть комнатной температуры — так тесто лучше поднимется. Не давите лепешки слишком тонко — иначе будут суховатыми. Для хрустящей корочки после жарки выложите лепешки на бумажное полотенце.

Подача и вариации

Классика: со сметаной или сливочным маслом. Для пикантности: добавьте в тесто щепотку паприки или чеснока. Сладкая версия: замените сыр и зелень на 2 ст. л. сахара и ванилин.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

Быстро — от замеса до подачи 15 минут. Бюджетно — ингредиенты есть в каждом холодильнике. Универсально — подходит для завтрака, перекуса или гарнира к супу.

Попробуйте — и эти лепешки станут вашим любимым "спасательным" рецептом!

Читайте также:

Томатам и перцам в июле - обязательно: самое время "кормить" их кальцием — для чего это нужно, и как правильно делать После покупки масла всегда добавляю в него соль: лайфхак работает лучше проверки Роскачества Одинокая девушка оказалась в вагоне с дембелями: россиянка рассказала всю правду о поездке Водителям старше 70 лет полностью запретят садиться за руль - ужесточение правил ГАИ уже с 3 июля Теперь не кладу в творожную запеканку ни грамма манки: получается супер воздушной, как суфле - улетает в миг