Нужно ли хранить помидоры в холодильнике? Запомните раз и навсегда
Многие уверены: купленные на рынке или в магазине помидоры нужно как можно скорее отправить в холодильник, чтобы они дольше сохранились. Однако это одна из самых распространённых ошибок, которую совершают хозяйки, даже не подозревая, что тем самым портят продукт.
На первый взгляд, идея кажется логичной — холод должен замедлить порчу. Но в случае с томатами всё обстоит иначе: низкая температура вовсе не продлевает их свежесть, а, напротив, разрушает естественные качества овоща.
Что происходит с помидорами в холодильнике?При температуре ниже 10 градусов в томатах начинают разрушаться клеточные стенки. Это приводит к тому, что мякоть становится рыхлой и водянистой, теряя свою упругость. Но главное — страдает вкус. Холод "выключает" ароматические соединения, из-за чего овощи становятся пресными и безвкусными.
Изменяется и внешний вид. Вместо насыщенного красного цвета появляется тусклый оттенок, а иногда — пятна на кожуре. Такой помидор уже не вызывает аппетита и теряет товарный вид.
Как хранить томаты правильноЧтобы сохранить вкус, аромат и сочность, помидоры лучше держать при комнатной температуре. Подойдёт сухое место без прямых солнечных лучей — например, кухонный стол или подоконник с рассеянным светом. Разложите плоды на бумажной салфетке или газетке плодоножкой вверх — так они дольше останутся целыми и вкусными.
Если вы купили очень зрелые томаты и боитесь, что они испортятся, лучше использовать их в ближайшее время в блюдах — салатах, соусах или запеканках.
Вывод: холодильник — не лучший друг для томатов. Правильное хранение не только сохранит их вкус и аромат, но и убережёт вас от разочарования за испорченные продукты.
Читайте также: Стиралка больше не прыгает по ванной: делюсь одной хитростью — научил бывалый сантехник Россиянка выкупила все купе в поезде РЖД за 50 000 рублей: что ей говорили попутчики — райское путешествие превратилось в "ад" 2 ложки в фарш, и котлеты будут сочные и нежные — неожиданно простой лайфхак от шеф-поваров