Ученые назвали самый полезный орех — не миндаль, не фундук и в три раза полезнее грецкого

Орехи – это не просто вкусный перекус, но и настоящий кладезь полезных веществ, способных укрепить иммунитет, поддержать здоровье сердца и даже замедлить процессы старения.

Чтобы получить максимум пользы от этих даров природы, важно знать, как правильно выбирать, готовить и употреблять орехи.

Существуют 5 основных правил употребления орехов

1. Рекомендуется замачивать орехи перед едой. Залейте их водой на 4-12 часов, особенно это касается грецких орехов, миндаля и фундука. Замачивание нейтрализует фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению минералов.

2. Старайтесь избегать глазированных и соленых орехов. Лучше отдавать предпочтение сырым или слегка обжаренным орехам без масла. Соль и сахар, содержащиеся в промышленных вариантах, сводят на нет всю пользу.

3. Важно правильно хранить орехи. Храните их в холодильнике (до 6 месяцев) или морозильной камере (до года) в герметичной таре, чтобы они не прогоркли.

4. Дозируйте порции. Оптимальная суточная норма составляет 30-60 г. Переедание орехов может привести к избытку калорий (в 100 г орехов содержится примерно 500-700 ккал).

5. Не давайте орехи детям до 3 лет из-за риска аллергии и попадания в дыхательные пути.

Существуют различные виды орехов, каждый из которых обладает уникальными полезными свойствами:

Грецкие орехи снижают риск развития диабета и богаты Омега-3 (рекомендуемая суточная норма – 5-7 штук). Миндаль улучшает состояние кожи и содержит витамин Е (суточная норма – 20-25 штук). Фундук защищает сердце и обладает антиоксидантным эффектом (суточная норма – 10-15 штук). Кешью укрепляет зрение (благодаря содержанию цинка) и снижает артериальное давление (суточная норма – 15-20 штук). Бразильский орех является рекордсменом по содержанию селена, который защищает от рака (суточная норма – 2-3 штуки).

При выборе орехов следует обращать внимание на их качество. Орехи должны быть целыми, без трещин и пятен. Они должны иметь приятный запах (затхлость свидетельствует о плесени). Внутри скорлупы не должно быть пыли. Орехи не должны быть горькими на вкус. Следует быть осторожным с плесневыми орехами, так как они содержат афлатоксины, опасные для печени вещества.

Орехи можно использовать для приготовления различных полезных перекусов. Например, можно приготовить смузи с миндалем и бананом, добавить кедровые орешки в салаты, приготовить домашнюю гранолу с грецкими орехами или использовать ореховые пасты без сахара для намазывания на тосты.

Таким образом, орехи – это суперфуд, который может принести огромную пользу вашему здоровью, но только при грамотном употреблении. Соблюдайте правила замачивания, дозировки и хранения, и они станут вашими надежными союзниками в борьбе за здоровье и долгую молодость!

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.